Domácí droždí

mazlak

13 názorů

Doba přípravy 1440 min Doba přípravy: 1440 min

1440 min (1440 min příprava)

22. 3. 2020 09:50

Domácí droždí, bramborové droždí — bramborové droždí

500 g 500 g brambor

60 g 60 g cukru

2 lžíce 2 lžíce piva

voda

Nutriční hodnoty

Energie	2 686 kJ / 642 kcal
Bílkoviny	10,09 g
Tuky	0,50 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	142,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny potřebné ingredience máte určitě všichni doma, takže nebude problém si vyrobit vlastní droždí. Pokud nějaké zbyde, je možné ho zamrazit na horší časy. Jaký je tedy postup?
Brambory uvařte do měkka. Oloupejte, prolisujte a přidejte tolik vody, aby z nich byla hustá kaše. Do ní přimíchejte cukr rozpuštěný v malém množství vody – při jeho rozpouštění by měl vzniknout jakýsi cukrový sirup.
Vše dejte vykynout na teplé místo. Během kynutí přidejte 2 lžíce piva a dobře zamíchejte. Nechte kynout dalších 24 hodin a kvasnice jsou hotové.

Poznámka autora receptu

Recept jsem našel na internetu. https://teks.cz/recept-na-domaci-drozdi-ktere-vam-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí bramborové droždí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Novofinka 1440 min

Lahůdkové droždí TEBI

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

casino 5 min

Vločková smaženice (nejen) s droždím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Khaki

13. 6. 2020 20:44

Kemars: Jestli je pravda, že se to míchá půl na půl, jak píše marta2119, tak máš dvě kila divné hmoty s nejasným výsledkem... ;)

marta2119

8. 4. 2020 11:24

Tak převzato z jiného webu: "Tuhle vychytávku hospodyňky v minulých dobách používaly, když nebylo k sehnání pekařské droždí. Droždí lze použít na přípravu kynutého pečiva. Musíte však vzít mnohem větší dávku, než u droždí běžného – s moukou dávkujeme bramborové droždí půl na půl. Bramborové droždí je dobré před pečením mírně naředit vodou, aby se s moukou lépe promísilo."
Včera jsem si ho udělala, tak čekám co to udělá a chci vyzkoušet a také jsem marně pátrala kolik vlastně ho mám dát :)

mazlak

27. 3. 2020 08:11

casino: Já to dělal poprvé a tak jsem to tam dal celý. A buchty se sníst daly.

Kemars

26. 3. 2020 20:15

Teda ženský. tady řešíte nějakou fotku, ale kolik těchhle kvasnic dát na

kilo mouky, to je tady jeden dotaz, ale žádná odpověď.

Novofinka

25. 3. 2020 23:16

MŮJ RECEPT,který mám VYZKOUŠENÝ a FUNGUJE

5 - 6 větších brambor uvařených ve slupce (t.j. tak na půl kila mouky)
3 lžíce pískového cukru
1 a půl dcl piva

Uvařené brambory oloupeme a prolisujeme. Smícháme je s cukrem a pivem a dáme na 24 hodin do tepla rozkvasit.
Aby se nám s moukou dobře pracovalo,tak bramborové droždí trošku rozmícháme s vodou.

casino

22. 3. 2020 22:52

mazlak: "Recept jsem i vyzkoušel a droždí následně použil pro přípravu kynutých buchet..."
No a kolik gramů tohoto droždí jste dal na 1000 gramů mouky