Zapečené palačinky se špenátem a uzenou šunkou

Postup přípravy

1. Umícháme těsto hladké konzistence.
2. Na pánvičku s rozehřátým olejem nalijeme sběračku těsta a smažíme z obou stran tenké palačinky. Mezitím připravíme špenát. Orestujeme na másle nadrobno pokrájenou cibulku, kterou necháme zesklovatět. Vložíme zmražený listový špenát, zamícháme, přidáme utřený česnek, sůl a pepř. Zamícháme a necháme probublat.
3. Ke špenátu vmícháme půlku kelímku smetany a přidáme vejce. Mezitím orestujeme na druhé pánvičce pokrájenou šunku.
   Palačinky potřeme špenátem, přidáme orestovanou uzenou šunku a palačinky zavineme. Necháme chvíli v chladu. Palačinky rozkrájíme na široké pruhy. Napíchneme na jehly a orestujeme na pánvi na rozehřátém oleji pěkně dozlatova.