Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Name: Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g šunkového salámu; 180 g sterilovaných okurek; 55 g sterilovaného hrášku; 25,5 g cibule; 300 g majonézy; 20 g plnotučné hořčice; 10 g cukru krupice; 6 g octa; 8 g worcesteru; 5 g soli; 0,5 g mletého pepře

Pochoutkový salát, oblíbená retro pochoutka, kterou si můžete díky tomuto receptu připravit dle dřívějších norem. A že je to opravdu pochoutka! Skvěle se hodí na chlebíčky, nebo jako rychlá svačina s čerstvým pečivem.

1974andrea

48 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

21. 10. 2019 18:13

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 201 kJ / 3 155 kcal
Bílkoviny	47,28 g
Tuky	306,90 g
Vláknina	9,71 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	9,30 g
Sůl	22,90 g
Sacharidy	47,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Salám a okurky nakrájíme stejnoměrně na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Do mísy dáme okurky, hrášek a cibuli. Přidáme worcestrovou omáčku, hořčici, ocet, cukr, pepř, majonézu a promícháme.
Přidáme šunkový salám a nakonec postupně osolíme. Každý salám i majonéza mohou být už od výrobce jinak slané, tak opravdu postupně, ať to se solí nepřeženeme.
Necháme uležet v lednici.
TIP Návod na přípravu obložených chlebíčků

Poznámka autorky receptu

Jsou to skoro totožné saláty jen s malým rozdílem v použitém salámu. U pochoutkového se používá kvalitní šunkový salám a u pařížského, jak už název napovídá, salám pařížský. V současné době je tento salám opět na trhu, vyrábí například http://www.schneider-group.cz/mekke-salamy. Jinak jsou saláty až na pár gramů u některých použitých surovin stejné.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (391×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 104×

Nepovedla se vám domácí majonéza? Zkuste ji podle našich rad, bude to pochoutka!

Hospodský guláš podle ČSN: Šťavnaté maso, dušené na sádle s cibulí chutná i dnes a nejen pamětníkům

Retro okénko: Po stopách vlašského salátu. Co má společného s Itálií a jak se dělal před sto lety?

Komentáře

1974andrea

26. 10. 2019 19:51

Handika: Díky za fotku

1974andrea

25. 10. 2019 12:24

Tom Beyk: Poznámku jsem samozřejmě nepřehlédla a četla. Přesně se tam píše : "Pro zjemnění chuti můžeme použít cibuli spařenou a vychladlou." Takže můžeme, ale nemusíme.

Já ji nespařuji do žádného salátu, jeji štiplavost mi vyhovuje. Pokud někomu ne, může spařit.
A co se týče pařížského salámu, tak si ho můžete koupit třeba v Kauflandu, ten u vás v LBC kraji určitě máte také.

Tom Beyk

25. 10. 2019 07:33

...známé recepty. Již jsem dělal poněkolikáté ale jen pochoutkový a vaječný (také dle ČSN). Jsou perfektně vyladěné. Pařížský salám se k nám ještě nedostal a pochybuji, že ho někdo bude v LBC kraji vyrábět kvůli salátu.
Při opisování receptu jsi přehlédla jednu důležitou poznámku: nakrájená cibule se musí spařit vřící vodou - potom nesmrdí a má jemnější chuť.

Předchozí 1 2 3 4