Linecké koláčky s tvarohem

Postup přípravy

1. Do mísy od robota nasypte moučkový cukr, vanilkový cukr, změklé máslo a vše společně utřete. Dále přidejte 1 celé vejce, 1 žloutek, lžičku rumu a vše dál šlehejte.
2. K hladké mouce přisypte prášek do pečiva a promíchejte. Mouku poté postupně přidávejte do směsi v míse od robota. Podle potřeby přidávejte po lžicích mléko tak, aby vzniklo nelepivé těsto.
3. Těsto přendejte na pomoučněnou plochu a rukama ho ještě propracujte, aby bylo hladké. Zabalte těsto do sáčku a dejte na chvíli do lednice.
4. Mezitím připravte náplň.
   Do mísy dejte tvaroh. Přisypte krupicový cukr, žloutky, vanilkový extrakt a vše rozmíchejte dohladka.
5. Těsto opět přendejte na pomoučněnou plochu a vyválejte ho na tloušťku asi 0,5 cm.

   Jak rozválet těsto

6. Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrajujte kolečka a ty přesuňte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Rozšlehaným bílkem potřete okraje koláčků.
8. Tvarohovou náplň vložte do zdobícího sáčku s větší špičkou. Sáček neplňte po okraj, náplň je hutná a slabší sáček by mohl prasknout. Náplň nastříkejte na koláčky.
9. Do středu každého koláčku dejte rozinku.
10. Plech vložte do předehřáté trouby na 180 °C a koláčky pečte 20 minut.

    Na jakou teplotu péct linecké cukroví

11. Koláčky ihned po vytažení z trouby potřete rozpuštěným máslem s trochou rumu, pocukrujte a nechte vychladnout.
12. Do tvarohové náplně můžete nastrouhat citronovou kůru a rozinku nahradit marmeládou.

    TIP Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků