Sýrová omáčka z goudy se žampiony

Postup přípravy

1. Sýr nakrájený na malé kostičky máčíme asi hodinu v mléce. Potom přidáme rozšlehané žloutky a máslo, rozmícháme a vaříme ve vodní lázni na hustou omáčku. Hotovou omáčku osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky nakrájené žampiony a ještě mírně povaříme. Přílohy: kynuté knedlíky nebo slané pečivo.
2. 1) Po proležení v mléce se kostičky sýru rychle rozpustily.
   2) Vložené syrové houby stačí v omáčce vařit asi 10 minut. Omáčka se ve vodní lázni ani viditelně nevaří, nebublá, nepění.
   3) Omáčku příště zkusím malinko přikyselit pár kapkami citr. šťávy.
3. Podávala jsem s houbovým knedlíkem z mikrovlnky a bylo to výborné.
   
   Omáčku jsem pro sebe dělala z polovičního množství.