Bezlepkový vláčný moučník

Postup přípravy

1. Vejce, cukr, esenci, olej vyšleháme do pěny.
2. Prosijeme mouku s práškem do pečiva a obě kakaa.
   Přisypeme k vaječné směsi a na malé obrátky dobře zapracujeme.
3. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou, nebo vystříkáme sprejem na pečení, nebo použijeme pečící papír.
4. Těsto rovnoměrně nalijeme do formy, zarovnáme a dáme péct na 20 až 30 min.
   Po této době vyzkoušíme upečenost vpichem špejle.
5. Mezitím, než se upeče korpus, dáme do kastrolku smetanu s rozlámanou čokoládou a necháme za občasného míchání pozvolna rozpustit. Jakmile se rozpustí, dáme stranou.
6. Připravíme půl hrnku kávy, ve kterè dobře rozmícháme rýžový sirup.
7. Upečený korpus jemně propícháme vidličkou a pomocí plastové lahvičky s víčkem, ve kterém jsou dírky, korpus důkladně provlhčíme.
8. Následně hned rozetřeme pomocí špachtle marmeládu, zarovnáme až do krajů a polijeme připravenou polevou.
9. Nyní už stačí vydržet aspoň do druhého dne, aby se moučník mohl v lednici důkladně rozležet. I poleva potřebuje trochu času na to, aby ztuhla.