Kynuté povidlové frgály s drobenkou

Postup přípravy

1. Čerstvé droždí nadrobíme do mísy, zalijeme vlažným mlékem (ne horkým), přidáme lžičku cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek.

   Jak správně udělat kvásek z droždí

2. Poté k němu přidáme zcela změklé máslo, přisypeme moučkový cukr a vše promícháme.
3. Dále přidáme dva žloutky a nakonec mouku se solí.
4. Těsto důkladně několik minut hněteme. Pokud bude třeba, ještě během hnětení podsypeme moukou.
5. Vypracujeme nelepivé těsto, které dáme na teplé místo odpočinout, aby zdvojnásobilo svůj objem (kyne přibližně hodinu).

   Jak poznat vykynuté těsto

6. Drobenka: ze změklého másla mouky a cukru umícháme drobenku.

   Správná příprava drobenky

7. Vykynutý bochánek těsta rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme tenkou kulatou placku.
8. Obě rovnoměrně pomažeme povidly a posypeme drobenkou.

   Povidlová náplň

9. Troubu zapneme na 180 °C a během toho, co se zahřívá, necháme ještě koláče nakynout.
10. Pečeme je zhruba 30-40 minut pěkně do zlatova.
11. Okraje hotových, horkých koláčů potřeme rozehřátým máslem s rumem. Můžeme je tím pokapat po celé ploše.

    TIP Jak péct kynuté moučníky