Skvělé domácí okurkové řezy

Name: Skvělé domácí okurkové řezy
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé); 2 lžíce soli; 4-5 cibulí; 750 g cukru krystal; 750 ml octu; 1 lžičky curry; 1 lžička chilli; 1 lžička namletého černého pepře; 1 lžíce hořčičného semínka

Marie Svarcova

25 názorů

Doba přípravy 45 minut + odležet a zavařit

45 minut + odležet a zavařit

18. 9. 2019 14:19

Porce: 4 sklenice

3 kg 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé)

2 lžíce 2 lžíce soli

4-5 4-5 cibulí

750 g 750 g cukru krystal

750 ml 750 ml octu

1 lžičky 1 lžičky curry

1 lžička 1 lžička chilli

1 lžička 1 lžička namletého černého pepře

1 lžíce 1 lžíce hořčičného semínka

Nutriční hodnoty

Energie	15 706 kJ / 3 754 kcal
Bílkoviny	34,04 g
Tuky	9,28 g
Vláknina	71,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,35 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	862,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dobře omyté a osušené okurky nakrájíme na kolečka do velké mísy. Zasypeme dvěma lžícemi soli, promícháme a necháme 3 hodiny vypotit. Slijeme všechnu vodu a k okurkám přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Důkladně promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks na 750 ml).
Svaříme cukr, ocet, koření i semínka a horkým nálevem vše zalijeme. Uzavřeme a zavaříme jak jsme zvyklé v troubě nebo v hrnci 20 min. na 80 °C. Zavařené sklenice vyndáme a necháme vychladnout, můžeme také po zavaření otočit na 5 minut dnem vzhůru.

Poznámka autorky receptu

Recept na řezy jsem dostala od kamarádky Jany V, které tímto děkuji. Na přání recept dávám ještě samostatně, byl uveden u Hovězí "ala pastrami" https://www.toprecepty.cz/recept/61478-hovezi-a-la...

Řezy nejsou pálivé, jen lehce pikantní, hodí se hlavně k masu. Většinou, když se sklenice otevře, sní se celý obsah. Je zde hodně podobný recept, ale pod jiným názvem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Okurkové řezy s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Okurkový salát KARI

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bundada

Okurková marmeláda se zázvorem Videorecept

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Simply Food 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 17×

Nejoblíbenější sladká jídla. Máte nejraději ovocné knedlíky, palačinky nebo kaše?

4 foto Hodnocení 2×

Pěny s čokoládou nebo ovocem jsou lehké a nadýchané: Tento dezert si zamilujete

Babiččiny blbouny: Nadýchané sladké kynuté knedlíky s ovocnou náplní podle našeho receptu zvládete snadno

Komentáře

Alzbetina Prk.

31. 7. 2022 18:59

Jen doplním, kdyby si to chtěl někdo porovnat, že ten skoro totožný recept se jmenuje Americké okurky.

Marie Svarcova

31. 7. 2022 17:33

Eja57 (moderátorka):

Děkuji za komentář - když zkusíš dej vědět , budu ráda i za foto

přeji hezký večer

Eja57

31. 7. 2022 17:29

Děvčata, já je snad zítra vyrobim, když vidím foto a čtu komenty

magdalenka

31. 7. 2022 12:49

Marie Svarcova: Vďaka za odpoveď, podobne želám peknú nedeľu.

Marie Svarcova

31. 7. 2022 12:24

magdalenka:

děkuji za komentář -voda po nasolení se slije a vylije pryč, proto se to solí, žádná voda v receptu není = žádná se tam nedává , nálev je proto dost silný ale moc dobrý (někomu třeba nechutná, může si udělat jiné ale většinou všem chutná přesně podle receptu)

přeji krásný zbytek neděle

magdalenka

31. 7. 2022 12:18

Marie Svarcova: Prosím, do nálevu žiadna voda, ani tá čo sa zleje po nasolení? Ďakujem!

Marie Svarcova

31. 7. 2022 10:20

zdenka.s:

Zdeničko, moc jsi mě potěšila tak milým komentářem a mám radost, že chutnají.

krásnou neděli

zdenka.s

31. 7. 2022 10:17

Dneska mi došla trpělivost a otevřela jsem .A tímto dávám všem pochybujícím na vědomí : řezy jsou opravdu SKVĚLÉ

Dominuje vyvážená sladkokyselá chu ť a někde v pozadí lehce , lehounce náznak pálivého .Škoda, že už máme po salátovkách .Dala jsem půl lžičky čili, kdo má rád pikantní , dejte celou.

Marie Svarcova

27. 7. 2022 19:02

zdenka.s:

super moc děkuji za komentář i foto jsi skvělá

přeji hezký večer

zdenka.s

27. 7. 2022 18:13

Nevěděla jsem, co s nadúrodou salátovek a tenhle recept se mi móc hodil.Byla jsem nedůvěřivá ,ale :už samotný nálev mi moc chutnal ,dala jsem jen méně čili ,ani ne půl lžičky, a už se nemůžu dočkat až ochutnám

a dovoluji si přidat fotku

Předchozí 1 2