Skvělé domácí okurkové řezy

Name: Skvělé domácí okurkové řezy
Yield: 4 sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé); 2 lžíce soli; 4-5 cibulí; 750 g cukru krystal; 750 ml octu; 1 lžičky curry; 1 lžička chilli; 1 lžička namletého černého pepře; 1 lžíce hořčičného semínka

Marie Svarcova

25 názorů

Doba přípravy 45 minut + odležet a zavařit

45 minut + odležet a zavařit

18. 9. 2019 14:19

Porce: 4 sklenice

3 kg 3 kg okurek (nakládačky, hodí se přerostlé)

2 lžíce 2 lžíce soli

4-5 4-5 cibulí

750 g 750 g cukru krystal

750 ml 750 ml octu

1 lžičky 1 lžičky curry

1 lžička 1 lžička chilli

1 lžička 1 lžička namletého černého pepře

1 lžíce 1 lžíce hořčičného semínka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 706 kJ / 3 754 kcal
Bílkoviny	34,04 g
Tuky	9,28 g
Vláknina	71,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,35 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	862,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dobře omyté a osušené okurky nakrájíme na kolečka do velké mísy. Zasypeme dvěma lžícemi soli, promícháme a necháme 3 hodiny vypotit. Slijeme všechnu vodu a k okurkám přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Důkladně promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks na 750 ml).
Svaříme cukr, ocet, koření i semínka a horkým nálevem vše zalijeme. Uzavřeme a zavaříme jak jsme zvyklé v troubě nebo v hrnci 20 min. na 80 °C. Zavařené sklenice vyndáme a necháme vychladnout, můžeme také po zavaření otočit na 5 minut dnem vzhůru.

Poznámka autorky receptu

Recept na řezy jsem dostala od kamarádky Jany V, které tímto děkuji. Na přání recept dávám ještě samostatně, byl uveden u Hovězí "ala pastrami" https://www.toprecepty.cz/recept/61478-hovezi-a-la...

Řezy nejsou pálivé, jen lehce pikantní, hodí se hlavně k masu. Většinou, když se sklenice otevře, sní se celý obsah. Je zde hodně podobný recept, ale pod jiným názvem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Okurkové řezy s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Okurkový salát KARI

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bundada

Okurková marmeláda se zázvorem Videorecept

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Simply Food 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Jak připravit okurkové řezy. Využijeme na ně salátovky, hadovky i přerostlé nakládačky

Hodnocení 17×

Nejoblíbenější sladká jídla. Máte nejraději ovocné knedlíky, palačinky nebo kaše?

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Marie Svarcova

21. 7. 2023 14:32

zdenka.s:

moc děkuji za obsáhlý komentář - lekla jsem se, že se potí manžel

, jsem moc ráda, že všem chutnají .

Ať se daří a mějte se všichi krásně ( hlavně nedat up)

zdenka.s

21. 7. 2023 14:25

Marie Svarcova: moji sousedé ,skoro osmdesátiletí manželé, celý život si dělali svůj lák ,svoje okurky a nedali na něj dopustit, tak mi dneska oznámili , že letos celou úrodu (zahradu mají obrovskou) okurek zpracují jen na tyto řezy .Dala jsem jim totiž skleničku na ochutnání 😃
A mně manžel přivezl tři kila přerostlých ,koupil je někde u silnice ,a dostal velikou pochvalu a už se potí ,teda ty okurky 🤩 Jen já dávám špetičku čili ,ale jinak nic neměnit !!!!!
Maruško, naprosto skvělý recept

Marie Svarcova

16. 7. 2023 16:56

Vladimirvladimir:

děkuji za komentář, dělám je už pár let a vdy měly úspěch ale nemusí všechno všem chutnat

mám jen jednu radu buď to udělejte přesně podle receptu nebo vůbec- není nic mezi, cokoli přidáte nebo uberete bude prostě jiný recept.

Krásný zbytek neděle

Vladimirvladimir

16. 7. 2023 16:48

Četl jsem recept. A mám dotaz voda se k octu a cukru nedává? A solí jen dvě lžíce

Marie Svarcova

28. 1. 2023 20:43

zdenka.s:

Zdeničko moc děkuji, jsem ráda, že vám chutnají a také přeji všem krásnou neděli,

zdenka.s

28. 1. 2023 20:40

Marie Svarcova:Maruško ,to dlouho nevydrží,my je prostě milujeme

Dneska byly všude okurky za 14.90 ,tak se to vyplatí, když sklenice stojí 60 korun , otřesné
Hezkou neděli

Marie Svarcova

28. 1. 2023 18:29

zdenka.s:

to je tedy zásoba SUPER, děkuji za fotečky

krásný zbytek dne

Marie Svarcova

26. 9. 2022 20:17

zdenka.s:

Zdeničko moc mě to těší a děkuji za komentář,

Krásný večer vám všem

zdenka.s

26. 9. 2022 20:15

Dělala jsem už 2x z hadovek a řezy jsou famózní .Komu jsem dala ochutnat ,byl nadšený a nestačím posílat odkaz na recept , velký dík Maruško

Marie Svarcova

26. 9. 2022 19:31

byMiluna:

to je dobře mám radost, že chutnají a v zimě si je klidně uděláte z hadovek když budou v akci je to z nich také skvělé

Hezký a pohodový večer

byMiluna

26. 9. 2022 19:18

Marie Svarcova: měla jste pravdu, asi je sníme dřív, než prijde zima

Marie Svarcova

20. 9. 2022 07:48

byMiluna:

moc děkuji za obsáhlý komentář, udělaly mi velkou radost experimenty

a že vše chutnalo je skvělé

přeji krásný den

byMiluna

20. 9. 2022 07:35

Dostala jsem 1 kg přerostlých nakládaček a narazila na tento recept. Bohužel jsem udella nálev na celou dávku a tak nezbylo, než experimentovat. Nakonec jsem tedy k okurkám přidala mrkev a červenou papriku, kromě cibule, která už byla v receptu. Nejen, že to krásně vypadá, tak je to i výborné. Zbytek nálevu jsem použila na řezy z mladých cuket, použila jsem 0,5kg cukety + 1kg cibule. Mimochodem také dobrota. Děkuji za recept. Cuketový budeme dělat i mimo sezónu ????