Černé rohlíčky (bleskově hotové)

cathleen

10 názorů

14. 9. 2019 09:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 875 kJ / 1 643 kcal
Bílkoviny	46,71 g
Tuky	30,31 g
Vláknina	15,21 g
Cholesterol	64 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	288,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažné vodě rozmícháme vanilkový cukr a droždí a necháme 15 minut odpočinout. Zatím si k ruce připravíme ostatní suroviny a v misce rozšleháme vajíčko na potření rohlíčků.
Po 15 minutách do vody s droždím přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. Ihned po uhnětení těsto na pomoučeném stole rozdělíme napůl a z každé poloviny uděláme velkou bulku. Obě bulky rozválíme do tvaru kruhu a každý z nich rozdělíme na 8 výsečí (celkem tedy 16).
Z každého trojúhelníčku těsta smotáme rohlík. Cíp přitom popotahujeme směrem od sebe, aby bylo více návinů.
Všechny rohlíky uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a necháme 15 minut odpočinout. Potřeme vejcem, posypeme plátky mandlí a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/12-15 minut). Podáváme sypané moučkovým cukrem.
Pečení je třeba hlídat. Hodně vypečené rohlíčky můžou být zároveň i vysušené.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/cerne-rohlicky-bleskove...

Vycházela jsem z perfektního receptu na slané Bleskové rohlíky od magdalenky :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

heli3 30 min

Černá buchta s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rybicka_rybka

Řezy Černá růže Videorecept

Řezy Černá růže

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 90 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 9×

Jak používat černuchu? Semena jsou vhodná do těst, na zdobení pečiva i k dochucování jídel indické kuchyně

5 foto

Pečeme s Ivou: Pruhované rohlíčky s tvarohem. Nadýchané těsto a lahodná náplň tvoří dokonalou dvojici!

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

Lenunka

15. 9. 2019 10:44

margaríny už taky nepoužívám vůbec, i vánoční cukroví jedině z másla, je to úplně jiná chuť. Do slaných těst jsem si teď nedávno vyrobila sádlo + škvarky, rozmixovala jsem to v kutru na hladkou pastu, krásně to ovoní pečivo

do sladkého chci vyzkoušet olej + arašídové máslo, jak to bude chutnat

cathleen

15. 9. 2019 10:41

magdalenka: tuhle kombinaci jsem ještě nezkoušela - díky

Ale už mám s úspěchem párkrát vyzkoušenu kombnaci sádlo - máslo. Pečivo voní máslem a je i déle měkké (snad díky sádlu)

magdalenka

15. 9. 2019 10:33

Ja do sladkého kysnutého som si zvykla mixnúť olej+sádlo dokopy...

cathleen

15. 9. 2019 10:31

Lenunka: jasně, olej :omg: zapomněla jsem - ten já používám asi nejčastěji, hlavně do toho nejobyčejnějšího a přílohového pečiva, proto u sladkého ráda použiji máslo nebo to zmíněné sádlo. Ale ojej je taky moc

(Jen margaríny, i Heru jsem úplně přestala používat, nechutnají nám.)
A děkuju

Lenunka

15. 9. 2019 10:28

já do kynutých těst používám i olej, pečivo je vláčné a nadýchané i druhý den, pokud se tedy nesní, jinak já ráda cokoliv perníkového nebo skořicového, takže rohlíčky jsou za mě dokonalé

cathleen

15. 9. 2019 10:16

mariana.: ne, nejsou. Vždyť je použito pouhých 360 g mouky, tuku tedy téměř 7 % - u 500 g mouky (což bývá v receptech obvykleji) by tedy bylo použito 35 g másla - to už nevypadá tak málo, že?

Každopádně - pokud bys je chtěla měkounké i druhý den, použij spíš sádlo. Ve sladkém pečivu nijak nepřekáží, není cítit a pečivo s ním je druhý den měkčí, než když použiješ máslo.

magdalenka: děkuji

- ale kdyby nebylo tvého nápadu s "hodinovými" rohlíky, nepouštěla bych se ani do tohoto. - Jsou výborné třeba jen promazané máslem

mariana.

15. 9. 2019 06:36

A nejsou tuhé, při tak malém množství tuku? No, jsem mile překvapená, protože většina receptů obsahuje velké množství tuku a to já nerada.

magdalenka

14. 9. 2019 22:11

Tvoje veci sú vždy dokonalé! Vyšperkuješ to.

cathleen

14. 9. 2019 11:32

Eja57: děkuji, Evi

Pohlídat je není nijak těžké. Jsou malé, takže se dá celkem přesně řídit podle hodin. Pekly jsme je se snachou, jeden jsme po 13 minutách pečení vytáhly na zkoušku - a když bylo jasné, že se dopekl dobře, šel z trouby už celý plech.