Cappuccino dort / řez - snadno a rychle

Name: Cappuccino dort / řez - snadno a rychle
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Kávový korpus:; 4 vejce; 140 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 plná lžíce instantní mocca kávy; 100 ml horké vody; 50 ml oleje; 250 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; Krém:; 400 ml smetany ke šlehání; cappuccino v prášku (podle chuti); 2-3 lžíce moučkového cukru (podle chuti); 250 g měkkého tvarohu (nebo mascarpone); kávový likér na pokapání korpusu (nebo rum); tuk a hrubá mouka k přichystání formy

Tento recept je na dort pro opravdové milovníky kávových moučníků. Kávou provoněný nadýchaný korpus je promazán lahodným krémem z tvarohu a smetany. Pro ostřejší chuť můžete korpus před nanesením krému pokapat rumem.

recepty73

20 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

12. 9. 2019 07:54

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 672 kJ / 3 985 kcal
Bílkoviny	96,82 g
Tuky	214,24 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	1,48 g
Sodík	683 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	413,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Korpus: Mocca kávu rozpustíme v horké vodě. Žloutky oddělené od bílků vyšleháme s cukry do pěny. Do žloutkové pěny vmícháme olej a následně i kávu. Přisypeme mouku s kypřidlem, řádně promícháme a nakonec vmícháme i vyšlehaný tuhý sníh z bílků.
Jak snadno oddělit žloutky od bílků
Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme cca 25-30 minut. Vyzkoušíme špejlí, těsto na ni nesmí lepit. Pak korpus necháme zcela zchladnout a prokrojíme na 3 díly.
Jak prokrojit dort na pláty?
Náplň: Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do krémovější podoby, pak přidáváme po lžících sypké cappuccino a došleháme do tuha. Nakonec do ochucené šlehačky zašleháme i tvaroh nebo mascarpone.
Vrstvy korpusu promazáváme krémem, kdo chce, může korpus pokapat kávovým likérem nebo rumem. Dort dáme do chladna vychladit, dlouhé proležení (přes noc) není nutné, dort/řez je velmi dobrý a dobře se krájí už po hodině a půl v chladničce.
Dozdobení záleží za naší chuti, můžeme posypat čokoládovými hoblinkami nebo cukrářským zdobením dle chuti.
TIP Zdobení dortů může být zábava. Poradíme vám, jak na to

Poznámka autora receptu

Druh cappuccina záleží na naší chuti (klasik, čokoládové, oříškové...) a množství takové, aby nám krém chutnal. Někdo dá lžíce čtyři, jiný šest, to už si podle ochutnání každý doladí dle vlastní chuti. Záleží i na použitém druhu, zdali je slazené. Dort je velmi jednoduchý, rychlý, nepotřebuje dlouhou dobu na proležení, takže se hodí i v případě, kdy není čas na velké manévry v kuchyni.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (212×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Osvěžující višňový dort/řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73

Báječný Margot dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 125 min

Pařížský řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hekute 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

6 foto Hodnocení 2×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

zdenka.s

12. 9. 2019 13:50

Pŕipojuji se ke KUKI1 ,mě zase vyloženě děsí rozříznutí na tři patra, jakž takž rozkrojím na dvě

Jinak recept je velice pěkný a fotky lákají

KUKI1

12. 9. 2019 13:16

Myslíte, že by stačilo proříznout jen jednou, máme rádi větší vrstvu krému.... Ptám se, jestli není korpus příliš vysoký. Děkuji

yanull

12. 9. 2019 12:04

Dovolím si přidat malou radu. Pod řezy, rolády a dorty nevysypávám plechy ani formu moukou pouze je vymastím dobrým sádlem. Už to dělám hodně dlouho, takže vyzkoušeno

Mně vždy vadilo, když jsem řezy krájela, rolády stáčela, tak odspodu byla vždy moučná "krusta", která se občas i loupala, zde jen vždy nakrájím, rolády stáčím, podebírám špachtlí nebo něčím podobným a je vymalováno