Marokánky - měkké a vláčné

Name: Marokánky - měkké a vláčné
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 140 g moučkového cukru; 100 g kandované pomerančové kůry; 150 g sekaných loupaných mandlí; 80 g másla; 125 ml mléka; 30 g hladké mouky; čokoláda (na potření); trocha mandlových plátků na ozdobu

Placičky plné sušeného ovoce, kandované citrusové kůry a ořechů, to jsou marokánky. Podle našeho receptu si toto exotické cukroví připravíte snadno i doma. Náš recept zaručuje, že budou vláčné a měkké, žádné tvrdé suchary.

Dooga

43 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

16. 7. 2009 17:23

140 g 140 g moučkového cukru

100 g 100 g kandované pomerančové kůry

150 g 150 g sekaných loupaných mandlí

80 g 80 g másla

125 ml 125 ml mléka

30 g 30 g hladké mouky

čokoláda (na potření)

trocha trocha mandlových plátků na ozdobu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 645 kJ / 2 544 kcal
Bílkoviny	36,51 g
Tuky	139,53 g
Vláknina	19,90 g
Cholesterol	212 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	275,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Videonávod: Jak na kroutící se papír na pečení
Mléko, máslo, mandle, cukr a pomerančovou kůru v hrnci smícháme a zvolna vaříme 10 minut.
Odstavíme, přimícháme mouku a necháme vychladnout.
Z hmoty lžičkou namočenou ve vodě tvoříme nízké kopečky a pokládáme je na pečicí papír na plechu.
Povrch ozdobíme mandlovými plátky a pečeme při 175 °C asi 10 minut.
Upečené marokánky necháme na plechu vychladnout, mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu.
Spodní stranu vychladlých marokánek nakonec potřeme rozpuštěnou čokoládou.
TIP Jak uskladnit marokánky, aby vydržely co nejdéle vláčné a chutné

Poznámka autora receptu

Tyto marokánky jsou na rozdíl od kupovaných měkké a vláčné. Proto se staly součástí všech rodinných oslav a zařadili jsme je i jako vánoční cukroví. Já na rozdíl od receptu je ihned po vyndání z trouby okrojím kulatou vykrajovačkou (také máčet do vody) a namáčím polovinu kolečka. Na čokoládu pak nalepím poloviny mandliček.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukroví - Marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 32 min

Mandlové florentýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta

Marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

heli3 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2208×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 26×

Jak nejlépe ozdobit marokánky čokoládou. Představíme vám 3 snadné a rychlé způsoby

Hodnocení 96×

Jak uskladnit marokánky, aby vydržely co nejdéle vláčné a chutné

Komentáře

Marťa

20. 12. 2011 13:33

Mě se nepovedly :(( jsou tvrdé, zuby byste si na tom vylámali.. Asi jsem tam dala hodně mouky nebo nevím :((

rebeka

20. 12. 2010 23:56

Álo,jestli máš zájem,písni mi na email,pošlu ti svůj recept,který se vždycky povedl po těch prvních karambolech

rebeka

20. 12. 2010 22:28

Álo

nezoufej

moje marokánkové začátky stály za to

měla jsem je roztečené po celém plechu a hrozného sakrování jsem je drtila do kuliček

ale už mě to jde..nevzdávej to

Ála

20. 12. 2010 21:52

Tak já jsem asi největší dřevo na světě,první várka mi celá vytekla,zůstalo mi jen ovovce a mandle

.Do další dávky jsem nasypala ani nevím kolik mouky a zjistila jsem že už to ASI nemám vařit,snad proto mi to vyteklo,nebo nevím!!!!!!Já jsem špatná kuchta na sladký,no holt se mám co učit a přitom marokánky tak zbožňuju!!!!!

Greneia

11. 12. 2010 18:37

Jsou úúúúžasné, povedly se!!!! mám krásná kolečka taky ... použila jsem umělé vykrajovátko .. já bych stejně řekla, že to kouzlo je hlavně v tom vaření, aby se to vydrželo těch 10 minut .. je pravdou, že posledních x-minut se mi to chtělo už připalovat :) Děkuji za super recept!!!

Veronika

7. 12. 2010 10:55

Tyhle marokanky jsou nejlepsi na svete :) Podle receptu se povedly hned na poprve. Jen mě teda nešly vakrajovat :( Možna to bude plastovým vykrajovatkém, asi bylo moc tupé :(

Dooga

4. 1. 2010 19:37

Gabino, fotku klidně nechej, vypadají pečené dobře. To, že nedrží tvar myslíš, že se ohýbají? Jak jsem psal, buď déle vařit, aby byly hustší, a nebo ubrat teplotu a déle sušit v troubě.

Gabina

4. 1. 2010 12:06

Doogo, kounki na fotku, jak to dopadlo, pak jí smáznu, aby ti to tu nekazila

Jinak na chuť byly opravdu výborné

Dooga

3. 1. 2010 15:46

Gabi, těsto nechám vařit do té doby, aby bylo jen trochu řidší. Po přidání mouky zhoustne. Buď příště nech déle vařit, aby se odpařila tekutina, nebo je nech při nižší teplotě delší dobu v troubě.Jak vydíš na fotce, tak jsem na Vánoce vykrajoval stromečky a drží. Příště se ti povedou určitě líp.