Krkovice zapečená v zelenině

Postup přípravy

1. Plátky krkovice naklepeme, okořeníme a zalijeme olejem. Maso v něm nemusí plavat. Necháme v chladu marinovat tak hodinu. Občas protřepeme, aby se olej a koření pěkně rozprostřelo po mase.
2. Mezitím oloupané brambory nakrájíme na plátky, tak 4 mm silné, zakapeme olejem a pečeme 20 minut při 200 °C. Pečené brambory mohou počkat na další kroky nebo si to načasujte jinak.
3. Na brambory přendáme plátky marinované krkovice. Použijeme i olej, ve kterém se maso marinovalo. Přidáme vrstvu šunky a navrch ještě vrstvu anglické slaniny. Zalijeme lečem a rajčatovou omáčkou. Dáme do trouby a pečeme 30 minut zakryté při 180°C, pak odkryjeme a pečeme ještě 20 minut.
4. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme asi ještě 10 minut. Podáváme třeba s rajčaty.