Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Francouzské brambory na maďarský způsob podle Štefana Margity

Name: Francouzské brambory na maďarský způsob podle Štefana Margity
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1-1,20 kg brambor; 5 lžic olivového oleje (jiného); strouhanka (podle potřeby); 4-5 vajec vařených natvrdo; 2 nožky pikantní klobásy (nejlépe čabajky); 2 kelímky zakysané smetany; 80-100 g strouhaného tvrého sýra; sůl; 40 g másla (možno vynechat)

MamlajdaD

17 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava)

7. 5. 2019 14:20

Francouzské brambory na maďarský způsob podle Štefana Margity

1-1,20 kg 1-1,20 kg brambor

5 lžic 5 lžic olivového oleje (jiného)

strouhanka (podle potřeby)

4-5 4-5 vajec vařených natvrdo

2 nožky 2 nožky pikantní klobásy (nejlépe čabajky)

2 kelímky 2 kelímky zakysané smetany

80-100 g 80-100 g strouhaného tvrého sýra

sůl

40 g 40 g másla (možno vynechat)

Nutriční hodnoty

Energie	14 147 kJ / 3 381 kcal
Bílkoviny	153,83 g
Tuky	206,27 g
Vláknina	24,20 g
Cholesterol	1,77 g
Sodík	5,35 g
Sůl	12,38 g
Sacharidy	215,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce uvaříme natvrdo, po zchladnutí je oloupeme a pokrájíme na plátky (třeba na kráječi vajec).
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Klobásu nakrájíme na slabší kolečka.
Jak uvařit vejce
Pekáček slabě vytřeme cca 3 lžícemi olivového oleje a mírně vysypeme strouhankou.
Do pekáčku poklademe plátky brambor, každou vrstvu brambor vždy mírně přisolíme. Vezmeme několik koleček klobásy a poklademe sem tam na brambory. Taktéž přidáme několik koleček vařených vajec. Vše trochu pocákáme kysanou smetanou, asi 2 lžícemi. Dáme další vrstvu brambor, přisolíme a opakujeme až do vyčerpání přísad. Poslední vrstvou by měly být brambory. Dáme ještě trochu smetany a posypeme malým množstvím strouhanky (jen jako "pocukrujeme") a zakápneme 2 lžícemi olivového oleje.
Dáme péci na 30-35 minut do trouby předehřáté na 190 °C.
Pak vyndáme, bohatě posypeme sýrem a poházíme malými kousky másla (máslo lze vynechat). Vrátíme do trouby a pečeme, až se sýr rozpustí a mírně zažloutne tj. 5-10 minut.
TIP Oblíbené recepty na francouzské brambory

Poznámka autorky receptu

Olej lze použít i např. slunečnicový, místo čabajky lze dát jinou dobrou paprikovou klobásu a i tak je to moc dobré.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (87×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené brambory na francouzský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Zapečené brambory na italský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Komentáře

Eja57

7. 5. 2019 17:23

1974andrea: občas něco podobného dělám, ale brambory musí být fakt na hodně tenoučké plátky, stejně jako klobáska, pak ta půlhodinka stačí - pokud je tam dost plátků klobásky a dost smetany, tak brambory změknou...