Výborný domácí chléb podle časopisu Vlasta
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 15 894 kJ / 3 799 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 124,79 g |
Tuky | 20,69 g |
Vláknina | 37,12 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 12,84 g |
Sůl | 32,01 g |
Sacharidy | 759,82 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept je starý asi 35-40 let a je to opravdu moc dobrý bílý chlebík.
Pokud někdo bude chtít těsto na chleba udělat v domácí pekárně, tak může zkusit (z poloviční dávky, tj. z půl kila mouky - na jeden podlouhlý chlebík - veku). Chleba je určitě lépe nechat kynout na plechu a hlavně pak upéct v troubě, jinak se nedosáhne té správné chuti. Myslím, že na tom postupu při pečení dost záleží.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 9. 2019 12:34
Wendoolinka: Ano, z toho kila mouky jsou dvě sředně velké šišky chleba (nebo dva kulaté středně velké bochníky). Chleba má světlou střídku, ale je opravdu moc dobrý! Zkus a uvidíš sama. Můžeš zkusit i jen z polovičního množství jeden chlebík. Přeji hodně zdaru a zdravím!
8. 9. 2019 12:26
Z tohoto receptu budou tedy dva chleby???
6. 5. 2019 11:15
cathleen: Dík za upozornění! V mojí pekárně (Eta - Harmony) se těsto z kila mouky zpracovat dá, i když to asi výrobce nedoporučuje, ale nesmí se to pak nechat v té pekárně kynout, to by bylo těsto nalepené i na skle (vím, o čem mluvím, to těsto bylo na knedlíky ). Ale raději to v receptu přepíšu.
6. 5. 2019 10:40
zizala: moc fajn, žes přidala fotku recept je dobrý (a dobře popsaný), kdysi pradávno jsem něco velice podobného také pekla. S fotkou bude víc vidět.
MamlajdaD: možná by bylo dobré k té poznámce o těstě v domácí pekárně dopsat, že do pekárny patří poloviční množství (nebo v ní uhněteš celé kilo mouky + další suroviny?)
MamlajdaD: možná by bylo dobré k té poznámce o těstě v domácí pekárně dopsat, že do pekárny patří poloviční množství (nebo v ní uhněteš celé kilo mouky + další suroviny?)
6. 5. 2019 06:21
MamlajdaD: Není zač, recept je opravdu fajn. Díky bramborám se těsto nedrobí, takže z chlebů kynutých droždím je to určitě jeden z nejlepších, které jsem kdy pekla. Fenykl je tam příjemný, naši ho kdysi taky dávali.
5. 5. 2019 18:46
zizala: Proč bych takovou pěknou fotku mazala? Já až se naučím vkládat fotky, tak asi nebudou zdaleka tak zdařilé. Už i proto, že zatím fotím jen mobilem. A ještě jednou dík!
5. 5. 2019 18:40
zizala: opravdu moc děkuji za vyzkoušení a moc si toho vážím. Z té fotky mám opravovou radost a děkuji na stotisíckrát!
5. 5. 2019 15:37
Recept doporučuju. Chleba je dobrý, mouku jsem dala půl na půl špaldovou a pšeničnou chlebovou. Až budeš mít lepší fotku, tuhle vymaž. Dík za recept
Pro mne nový byl způsob kynutí a pečení, chleba většinou sázím na rozpálený plech nebo kámen. Ale funguje to dobře i takto .
Pro mne nový byl způsob kynutí a pečení, chleba většinou sázím na rozpálený plech nebo kámen. Ale funguje to dobře i takto .
3. 5. 2019 10:47
Aninka, mna to len zaujalo, ten postup. Pekny den.
3. 5. 2019 10:00
Magdalenka: Ten postup je oravdu takový, jak je napsaáno v receptu. Mám to mnohokrát vyzkoušené, a funguje to bezvadně. Na mou duši. A to pečení s tím potíráním také. Tenhle chlebík má tu moučnou spodní bílou kůrku a to je dobrota, starší lidé si to asi pamatují, chleba s bílou kůrkou se i běžně prodával. Myslím, že tento předpis ani není vhodný pro pekárnu. Leda, že by se těsto vyndalo z pekárny hned po uhnětení, před tím, než začne kynout. Jo a opravdu se to těsto nepropracovává po prvním anebo druhém vykynutí. Nechá se to - dobře propracované - jenom vykynout na plechu a šup s tím do trouby. Na pečicím papíru se to také dá upéct, ale to chlebík nebude mít tu bílou kůrku. Já u tohoto receptu dodržuji i tu vrstvičku mouky pod chleba, zatím to každému moc chutnalo. Moc zdravím a děkuji za komentík
3. 5. 2019 06:46
Tiez mam rada chlieb so zemiakom v ceste, je chutny aj na druhy den, nevysycha. Tym som vlastne zacinala kedysi a chlieb som skoro vobec nekupovala.
Trochu ma zmiatlo to kysnutie na pomucenom plechu. Nechavam kysnut v pracovnej mise, prepracujem po vykysnuti a az potom formujem chlieb, alebo zas dam do pomucenej formy (nemam osatku), zas necham kysnut a az potom z formy cesto na plech, peciaci papier.
Vona cerstveho chleba je vona domova.
Trochu ma zmiatlo to kysnutie na pomucenom plechu. Nechavam kysnut v pracovnej mise, prepracujem po vykysnuti a az potom formujem chlieb, alebo zas dam do pomucenej formy (nemam osatku), zas necham kysnut a az potom z formy cesto na plech, peciaci papier.
Vona cerstveho chleba je vona domova.
2. 5. 2019 23:29
JanaDorazinová: Díky za komentík. Já tenhle chleba ještě čas od času dělám, i když v pekárně peču i tmavé chleby. Každý chleba upečený v troubě je lepší, než ten z pekárny. O tento chleba upečený přesně podle receptu se kdysi dávno (před více než 35 roky) prali se synem spolužáci na intru včetně vychovatele Tak jsem ten asi zapomenutý receptík poslala zase do světa Oni tu vláčnost dělají právě ty brambory, to máš pravdu, že jsou takové chlebíky nejlepší. Zdravím!
2. 5. 2019 22:24
Chleby s bramborami byly zatím ty nejlepší, které jsem pekla
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Lahůdkový francouzský salát
Přidáno před 5 hodinami
Kávové cupcake s čokoládovým krémem
Přidáno před 15 hodinami
Pečená červená řepa a mrkev s medem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové koleno na cibuli a česneku v pomalém hrnci
Přidáno před 18 hodinami
Rýžové nudle s kuřecím masem
Přidáno před 21 hodinami
Velikonoční vaječný beránek
Přidáno 28. 3. 2024 12:59
Právě bylo uvařeno:
Šlehačkový beránek
Macek13 uvařila před 19 minutami
Vepřové kotletky z krkovice pod sýrovou krustou
PaveL2002 uvařila před 43 minutami
Gnocchi zapečené s kuřecím masem
Ajkad uvařila před 47 minutami
Švestkové knedlíky
Brumaire uvařila před 1 hodinou
Šťavnaté karbanátky se sýrem
rituals uvařila před 1 hodinou
Nádivka velikonoční
Napipi76 uvařila před 1 hodinou
Uzená krkovice pečená na zelí s bramborami
LuciePa uvařila před 2 hodinami
Brokolice zapečená s oříšky a směsí sýrů
martinslovak uvařila před 2 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Panova uvařila před 2 hodinami
Špenátové palačinky
Macek13 uvařila před 2 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Zadělávané kuře ve zlaté omáčce: Voňavá sýrová omáčka dá kuřeti nový rozměr chuti, zlatou barvu dodá špetka exotického koření
Plněná retro vejce pětkrát jinak: Klasika se sardelovým máslem nebo šunkovou pěnou nezklame a návštěvy potěší
Patricijský velikonoční knedlík podle knedlíkového mistra Petra Kosinera je plný bylinek, zajímavou chuť mu dodávají játra
Další recepty
Tématické fráze: recept na výborný domácí chleba výborný domácí chleba výborný domácí chleb jak upéct výborný domácí chleba jak upéct domácí na chleba jak upéct chleba recept jak upéct domácí chleba recept jak upéct domácí chleba recept na výborný domácí chléb výborný chleba z trouby chleba z pul kila mouky upeceny v troube výborný domácí chleba v troubě jak upéct domácí chléb vyborny recept na chleba jak upéct poloviční chléb v domácí pekárně jak se dělá kořenový chleba z hladké mouky vyborny domaci chleb v troube domácí chléb z kila mouky chleba z půl kila domácí chléb z půl kila mouky
Suroviny: mouka hladká výběrová, brambory, voda, sůl, fenykl, kvásek, droždí, voda, cukr, mouka hladká
Výborný domácí chléb podle časopisu Vlasta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/38GA
13 názorů