Velikonoční špenátový koláč s vejci

Name: Velikonoční špenátový koláč s vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 1,5 lžičky soli; 1 kostka droždí (42g); 1 lžička cukru; 250 ml vlažné vody; 4 lžíce oleje; Náplň:; 1 balení listového špenátu (nebo mražený asi 450 g); 1 střední cibule; olej; 3 prolisované stroužky česneku; 1 žloutek; 1 bílek (na potření koláče); 1-2 lžíce másla; 200 g čerstvého sýra (Lučina, Palouček); 60 g tvrdého sýra (gouda, eidam); sůl; pepř mletý; 1 špetka muškátového oříšku; 2-3 lžíce strouhanky na zahuštění; Dále:; 4 vejce; olej na vymazání formy; semínka na posypání lněná (nebo slunečnicová, sezamová)

Velikonoční špenátový koláč s vejci je tradiční pokrm, který spojuje čerstvé přísady se symbolikou Velikonoc. Tento lahodný koláč přináší překvapení ve formě skrytých vajec, která symbolizují obnovení života. Koláč je velmi chutný teplý i studený.

Lenunka

10 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

18. 4. 2019 08:57

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 849 kJ / 4 027 kcal
Bílkoviny	181,44 g
Tuky	143,89 g
Vláknina	53,46 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	8,16 g
Sůl	19,88 g
Sacharidy	487,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme mouku se solí, uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme vlažnou vodou. Necháme 5 minut, přidáme olej a vypracujeme slané kynuté těsto. Necháme asi 45 minut kynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Mezitím osmažíme na oleji nakrájenou cibulku, přidáme špenát, česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek a dusíme do odpaření vody. Nakonec vmícháme syrový žloutek, máslo a necháme vychladnout. Špenát bude hezky krémový.
Do vychladlého špenátu přidáme oba sýry a promícháme. Dochutíme solí, pepřem - sýry jsou slané, tak opatrně. Pokud je potřeba, můžeme zahustit 2-3 lžícemi strouhanky, aby náplň z koláče nevytékala.
Jak uvařit nejlepší špenát
Koláčovou formu vymažeme olejem. Vykynuté těsto rozdělíme v poměru 2:1. Ze dvou třetin vyválíme kruh, kterým vyložíme formu, včetně okrajů. Koláč naplníme špenátem a obrácenou lžící uděláme 4 důlky, do kterých vyklepneme syrová vejce, která osolíme a opepříme.
Okraje koláče potřeme bílkem. Ze zbývajícího těsta vyválíme kulatou pokličku, kterou koláč přiklopíme, potřeme také bílkem a posypeme semínky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.
TIP Listový špenát na talíři

Poznámka autorky receptu

Koláč je výborný teplý i studený, u nás na Zelený čtvrtek coby "něco zeleného":-)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenátový koláč II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Špenátový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

www.zarovi.cz 105 min

Velikonoční zajíčci Videorecept

Velikonoční zajíčci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 15×

Co připravit pro návštěvu - vynikající a oblíbené recepty, tentokrát se špenátem. Velký přehled atraktivního pohoštění

Hodnocení 15×

Listový špenát na talíři: Oblíbená šťavnatá zelenina chutná velmi dobře a dá se připravit na mnoho způsobů

Hodnocení 8×

Jaké jsou tradiční velikonoční dobroty? Je libo jehněčí pečínku, šoldru nebo vaječný sýr ve tvaru hrudky?

Komentáře

Lenunka

21. 4. 2019 21:24

Anna Kocikova: díky, Drahuško, těší mě to

Anna Kocikova

21. 4. 2019 19:18

Krásný nápad

Koláč na řezu vypadá nádherně

Lenunka

19. 4. 2019 14:34

Eja57:

díky

Eja57

19. 4. 2019 13:15

Lenunka: No jo, jenže to vypadá tak luxusně a je to tak krásné, že mne to zmátlo

Lenunka

19. 4. 2019 11:49

yanull: moc díky za vyzkoušení, mám opravdu radost

, těší mě, že koláček chutnal

, já dělala takovou základní verzi, ale může se klidně i před přidáním náplně těsto "vystlat" např. anglickou slaninou, do těsta se mohou přidat bylinky atd... já to nechtěla napoprvé přeplácat

Eja57: není to složité, těsto, smíchat náplň, vyklepnou vajíčka, přiklopit těstovou pokličkou a šup do trouby

yanull

19. 4. 2019 11:38

Tento recept mi padl do noty

a před chvílí jsem ho vytáhla z trouby, jedním slovem výborný

, vřele doporučuji

Jelikož se mi těsta zdálo dost, dala jsem ho na větší plech, do těsta jsem dala 1 PL lžíci majonézy a sušený česnek. Špenát jsem dělala na cibulovém základu, s přidáním doma uzeného bůčku, ve finále byl zcela bez vody, tak jsem ani strouhanku nedávala. Neměla jsem tvrdý sýr, dala jsem kelímek sýru grande a na drobné kostičky nakrájený camembert. Nasázela jsem do hnízd 8 vajec a určitě jsem nepekla naposledy