Vepřová panenka s bazalkovým pestem

Name: Vepřová panenka s bazalkovým pestem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velká vepřová panenka; sůl, pepř; 4 lžíce bazalkového pesta; 6 plátků slaniny (anglická, královská, oravská..)

JanaDorazinova

12 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

13. 4. 2019 13:47

Porce: 2-3 porce

1 1 velká vepřová panenka

sůl, pepř

4 lžíce 4 lžíce bazalkového pesta

6 plátků 6 plátků slaniny (anglická, královská, oravská..)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 029 kJ / 246 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	24,00 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	840 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	6,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou panenku omyjeme, osušíme, lehce osolíme a opepříme.
Maso potřeme rovnoměrně bazalkovým pestem.
Na dvojitý alobal rozložíme plátky slaniny, položíme na něj maso a slaninu kolem panenky pevně obtočíme.
Panenku zabalenou do alobalu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 stupňů.
Jak správně upéct vepřovou panenku
Po 20 minutách balíček otevřeme a pečeme odkryté na 220 stupňů ještě cca 7-10 minut a podléváme výpekem, který je v alobalu.
Před krájením necháme maso odpočinout, aby z něj nevytekla šťáva.
Podáváme s opečenými bramborami, tatarkou a zeleninou

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bazalková vepřová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová

Vepřová panenka ve slanině Videorecept

Vepřová panenka ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Papunka 45 min

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Hella (moderátorka)

11. 12. 2023 23:53

Vypadá to krásně.

Marie Svarcova

19. 7. 2020 13:20

paráda

hned bych si dala

pěkný recept i foto

Lenunka

13. 4. 2019 21:04

JanaDorazinova: panenka má být růžová

, tak je nejlepší...tahle vypadá moc lákavě

JanaDorazinova

13. 4. 2019 20:24

casino: že bude na mne syrová. A byla skvělá.

JanaDorazinova

13. 4. 2019 18:27

rebeka: od tebe Nadi veliký kompliment

děkuji!

rebeka

13. 4. 2019 18:23

Minimum ingrediencí, a vypadá to báječně. Super, Jani

casino

13. 4. 2019 18:22

JanaDorazinova: "Když jsem ji překrojila, lekla jsem se. Uprostřed byla růžová, šťavnatá."
No a čeho jste se lekla?

JanaDorazinova

13. 4. 2019 18:08

Eja57: ano, byl to střed panenky, hodně macatý kus. Když jsem ji překrojila, lekla jsem se. Uprostřed byla růžová, šťavnatá. Ale bála jsem se, že bude tuhá. Ale nakonec si myslím, že ta doba je tak akorát i v té zabalené verzi + pak v té otevřené. Nedávala bych tady jídlo, které se mi nepovedlo a nechutnalo. Nikdy se mi panenka tak nepovedla.. Byla skvělá.

mika59

13. 4. 2019 15:56

Eja57

13. 4. 2019 15:49

casino: nojono....píšu jak primitiv...samozřejmě palec - ale vypadá to jako ocásek

Pečená/nedopečená...tady je trochu chyták v panence zabalené ve slanině a první fáze v alobalu...já panenku obvyklé velikosti popatlanou (bylinami, hořčicí hrubozrnnou, olejem, prostě dle požadavku na výsledný efekt) rychle na plotně ze všech stran zatáhnout a 20 minut v troubě na 180 a pak hodně napevno utáhnout do alobalu a nechat "vydýchat"10 minut, vždycky se povede...

casino

13. 4. 2019 15:16

Eja57:
No, zní to paradoxně, řek bych ale, že za 30 minut to bude přepečené, leč nedopečené...

***
"ocásek" = palec?

Eja57

13. 4. 2019 14:43

Možná bych pro méně zkušené upozornila, že nemohou použít panenku celou, ale jen opravdu tu "tlustou" část, ten "ocásek" si nechat na přípravu jiného jídla. Panenka je skvělý kus vepříka a vypadá tak "blbuvzdorně", ale zkazit se dá...přetažení doby pečení se sice trochu dá napravit odležením před krájením ale někdy ani to nepomůže...( na 30 minut to musí být opravdu hodně macatý kus)