Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová žebírka s hřiby

MamlajdaD

4 názory

21. 7. 2019 22:37

1 1 – 1,5 kg hodně masitých žeber

sůl, pepř, kmín drcený

1,5 palice 1,5 palice českého česneku - na každé žebro cca 3 (nebo raději i více)

stroužků, prolisovaného nebo pokrájeného na plátky

1- 2 1- 2 cibule

asi ½ k g g tvrdých hub (pravé mladé hřiby, kováře apod.)

lžíce lžíce sádla (lze vynechat).

Nutriční hodnoty

Energie	1 083 kJ / 259 kcal
Bílkoviny	9,57 g
Tuky	0,79 g
Vláknina	25,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	49,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a dáme na pekáč, který můžeme vymazat sádlem (je-li maso málo tučné). Potřeme nebo posypeme česnekem, dávám na jedno masité žebro nejméně 3 středně velké stroužky českého česneku. Nakonec posypeme maso na slabá půlkolečka nakrájenou cibulí.
Podlijeme asi 1 - 1,5 dl vody, zaklopíme nebo zakryjeme alobalem (který pečlivě přitiskneme okolo pekáče) a pečeme asi ¾ hodiny při teplotě 190ºC. Pak maso odkryjeme, přidáme do výpeku tvrdé houby – malé necháváme vcelku, trochu větší půlíme nebo čtvrtíme.
Pečeme ještě asi 20 minut, většinou už nepodléváme, houby pustí tekutiny dost. Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli), jenom po odkrytí pečlivě a často přelévám výpekem a hlídám, aby se náhodou česnek nebo cibule nepřipálila.
Podáváme s bramborami, hodí se vařené, šťouchané, kaše apod., nebo jenom s tmavým chlebem. Zeleninový salát nesmí chybět.

Poznámka autorky receptu

Jídlo je to opravdu jenoduché na přípravu, ale výsledek stojí za to, náramná ňamka.

Zdroj - recept, kdysi přinesl od hostinského "Žvanila" můj muž. Trochu jsem ještě upravila.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové žebírko na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 100 min

Vepřová pečená marinovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

znamenivah 105 min

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

MamlajdaD

22. 7. 2019 22:28

JanaDorazinová: To se časem poddá, někde koupíš.

. Tak zdravím!

JanaDorazinova

22. 7. 2019 17:37

MamlajdaD: houby mám, ale momentálně asi ne žebro

MamlajdaD

22. 7. 2019 12:55

JanaDorazinová: Jani, jestli budeš mít houby, zkus ten recept, taky jsem mu ze začátku nevěřila.

Pak nám moc zachutnal. Jednou jsem dala ochutnat porci sousedovi, (oni mně s jeho ženou nosili houby), a ten soused mně pak za tu ochutnávku před ženskými na lavičce políbil ruku, jak to prý bylo dobré.

Kdo rád houby, tak si pochutná