Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Davídkovy palačinky

Name: Davídkovy palačinky
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 ml plnotučného mléka; 1 vejce; 12 dkg hladké mouky; 2 lžíce oleje; sůl; 1 vejce na potření vrchní strany; Náplň:; 2 šlehačky 31%; 2 ztužovače do šlehačky; 1 lžíce moučkového cukru; 1 mandarinkový kompot (jahody, zmrzlina)

Jaromira18

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min + 2 hod. odležení

20 min (20 min příprava, + 2 hod. odležení)

4. 6. 2019 20:45

Nutriční hodnoty

Energie	4 631 kJ / 1 107 kcal
Bílkoviny	39,41 g
Tuky	48,77 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	553 mg
Sodík	323 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	125,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mixéru dáme mléko, vejce, olej, mouku, sůl a ušleháme hladké těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout.
Rozšleháme v hrnečku vejce , kterým budeme potírat jednu stranu palačinky. Vezmeme velkou pánev, vymažeme ji mašlovačkou olejem a nalijeme těsto.
Jak usmažit opravdu tenké palačinky?
Jakmile půjde palačinka obrátit, obrátíme ji. Vrchní stranu potřeme rozšlehaným vejcem a až se opeče spodní strana, znovu obrátíme a dopečeme vrchní stranu do zlatova. Děláme to proto, aby vrchní strana byla krásně zlatá, jako bychom ji dali zapéct do trouby.
Šlehačku ušleháme spolu s moučkovým cukrem a ztužovačem do tuha.
Půl palačinky naplníme šlehačkou a kompotem nebo zmrzlinou, přehneme konce k sobě a pak ještě jednou trochu do šikma. Navrch dáme trochu šlehačky a ozdobíme kompotem.
TIP Jak skládat palačinky