Polévka z celeru pečeného s uzenou paprikou

Postup přípravy

1. Celer oloupeme, nakrájíme na kostky, v jedné vrstvě naklademe na plech, osolíme, posypeme paprikou a pokapeme olejem.
   Promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 25 minut, během pečení mícháme, aby se paprika nespálila a po 15 minutách můžeme lehce podlít vodou.
2. V hrnci na rozehřátém oleji opečeme dorůžova nakrájenou cibuli, zalijeme vodou, přidáme oloupané na kostičky nakrájené brambory, gelový bujón a vaříme, dokud brambory nezměknou.
   Mezitím nakrájíme papriku na drobné kostičky a na lžičce oleje je osmahneme doměkka.
3. Když jsou brambory měkké, do hrnce přidáme upečený celer.
   Plech po celeru zalijeme trochou vody, propláchneme a také přilijeme do polévky.
   Vše rozmixujeme na jemný krém, je-li třeba, zředíme a dosolíme.
   Nakonec do polévky vmícháme opečené kostičky papriky a nasekanou petrželku.
   Na talíři polévku dochutíme krutónky, nejlépe z tmavého chleba.