Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Name: Bezé ořechová roláda se šlehačkou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g bílků (8 vajec); 200 g krupicového cukru; 80 g hladké mouky; 50 g jemně umletých vlašských ořechů; moučkový cukr; Náplň:; 500 ml 40% smetany; moučkový cukr

Výtečná roláda s ořechy a šlehačkovým krémem. Jednoduchý a rychlý postup, který zvládne i začínající kuchtík. Roláda je vláčná a opravdu výborná. Jako moučník ke kávě po slavnostním obědě bude tím pravým ořechovým.

dvevtroube

8 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

5. 2. 2019 12:08

Podle velikosti

Těsto:

250 g 250 g bílků (8 vajec)

200 g 200 g krupicového cukru

80 g 80 g hladké mouky

50 g 50 g jemně umletých vlašských ořechů

moučkový cukr

Náplň:

500 ml 500 ml 40% smetany

moučkový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 142 kJ / 2 185 kcal
Bílkoviny	56,20 g
Tuky	89,35 g
Vláknina	5,40 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	701 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	286,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky vyšleháme v míse od robota za postupného přidávání cukru na pevný sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Do bílků zlehka zapracujeme mouku a ořechy. Vzniklou hmotu rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
Poprášíme moučkovým cukrem (utvoří se díky němu na těstu krusta). Vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme cca 10 minut do světle růžova.
Po upečení necháme plát vychladnout a poté z něj opatrně stáhneme papír, který dáme stranou, budeme ho ještě potřebovat.
V míse od robota vyšleháme do tuha smetanu. Celý plát těsta pak potřeme ušlehanou smetanou.
Jak vyšlehat dokonalou šlehačku?
Začneme pomalu z delší strany roládu stáčet "do ruličky". Papír nám ve stáčení může pomoci a v závěru jím roládu můžeme utáhnout. Roládu zabalíme do papíru a dáme na 2 hodiny do lednice.
Po dvou hodinách vybalíme a konce rolády odřízneme. Na závěr roládu pocukrujeme moučkovým cukrem.

Poznámka autorky receptu

Video recept: https://youtu.be/o1R7vVjdYGM

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/02/beze-orech...

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (106×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bagous 60 min

Roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

misulinecka

Roláda s jablečnou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 364×

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Hodnocení 304×

Jak louskat vlašské ořechy. Jednoduché postupy, které nám pomohou rychle získat ořechová jádra z tvrdé slupky

Hodnocení 182×

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

Komentáře

Marcela Kr.

25. 1. 2024 11:01

Výborná.... hlavně s tou krustičkou

Jo.. a já konce rolády neodřezávám, ale nechám si trošku náplně a když hotovou roládu vybalím, tak ty konce zamáznu. Nemám žádné odřezky a o ty konce je velký zájem. Porce se dá servírovat položená řezem nahoru a není ani vidět, že je z konce.

janatka

1. 9. 2023 10:25

Vždy jak zbydou bílky peču tuto roládu. Dříve jsem se toho hodně bála, nevím proč

. Obavy vůbec nemusely být. Vždy se povede a náramně chutná každému, je to rychlé.

maryje12

28. 1. 2023 20:18

Výborná, dokonce jsem ji upekla v troubě s větrákem ( nejde vypnout). Do 35% šlehačky jsem zašlehala espresso, je moc dobrá a jednoduchá.

MonikaHo

29. 9. 2022 21:50

Upečeno a perfektní ????

Nadia22

10. 8. 2019 22:02

Uz jsem delala, a rolada mela doma veliky uspech. Ja kdyz sleham slehacku, tak do ni zasleham cream cheese pokojove teploty. je tak pevnejsi, dobra na zdobeni nebo plnku. Taktez na pevnost se da zaslehat instantni vanilkovy pudinkovy prasek.