Yukhoe (jihokorejský tatarák)

Tantal

11 názorů

30. 1. 2019 12:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 615 kJ / 386 kcal
Bílkoviny	8,72 g
Tuky	22,63 g
Vláknina	2,94 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	36,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme a nakrájíme na velmi tenké nudličky.
Česnek a zázvor oloupeme a společně utřeme.
Všechny suroviny přidáme k masu (sojovou omáčku, chilli omáčku, med, sezamový olej a utřený česnek se zázvorem). Důkladně promícháme s masem.
Nashi a salátovou okurku oloupeme, nakrájíme na nudličky a dáme na servírovací talíř.
Tatarák dáme na servírovací talíř k salátové okurce nashi, na tatarák dáme do středu žloutek a posypeme sezamem.

Poznámka autora receptu

Nashi je japonská hruška.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Letní tatarák s kapary a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Tatarák z roštěnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dominik22

Kubbe nijje - arabsky tatarak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Na karbanátky nebo sekanou můžeme použít i jiné suroviny než mleté maso. Určitě ušetříme. A jaké jsou ty nejlepší varianty?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Tantal

31. 1. 2019 09:30

casino: Asi takhle já jsem tam jedl i s opraženými semínky i neopraženými, s černým sezamem atd., nejvíce mi zachutnalo s těmi neopraženými, ale pokud chcete, určitě se opražit můžou, to už je na chuti člověka.

casino

31. 1. 2019 00:02

"sezamová semínka"
Asi pražená, nebo se pletu?

Veronika.Hrozna

30. 1. 2019 23:34

Tantal: Myslím, že jsem viděla pár japonských pořadů o vaření a úprava jídel je opravdu na nejvyšší úrovni. A bylo dost zarážející, že tyto praktiky jsou schopni uplatňovat i u domácího jídla. To mě dost překvapilo. Dokonalost sama. Přitom ty jejich kuchyně doma, mají velikost o něco větší než pánský kapesník!

O Asii , co se týče kuchyně, toho vím minimum, ale jedna věc mě opravdu překvapila, co všechno dokáží udělat z vepřového ucha , to smažené a vařené ucho co dávají dětem , jako křupky k televizi, to mě docela položilo.

Nevím , nepamatuji se ,možná to bylo Thajsko, nebo tak někde!

Tantal

30. 1. 2019 23:06

Veronika.Hrozna: No můžete tam někdy vyrazit a zkusit udělat v Korei topinkovou revoluci

A to že s ní vše bych tak úplně neřekl, pár let jsem žil v Japonsku tam jsou dost vybíravý a do nedávné doby jsem žil v ve Vietnamu tam je pravda, že si moc nedělají hlavu s tím co snědí

Takže opravdu záleží na tom kde v Asii jste.

Veronika.Hrozna

30. 1. 2019 22:54

Tantal: Jak známo, snědí všechno , co nesežere je. Možná by byly topinky s česnekem, v Korei novým hitem!

Tantal

30. 1. 2019 22:38

Veronika.Hrozna: Celkové v Asii se pečivo moc nepoužívá u nich se ten tatarák jí jen s kachní potravou jak tady píšete.

Veronika.Hrozna

30. 1. 2019 21:22

Možná špatně vidím, ale co je příloha? Nebo se to maso baští jen tak, s tou hromadou zelené kachní potravy ?

Eja57

30. 1. 2019 17:13

Tantal:

děkuji, to už se mi líbí víc, jen co potkám vhodné maso tak vyzkouším

nestálo by za úvahu to připsat k receptu?

Tantal

30. 1. 2019 16:18

Eja57: Právě v Asii vejce nevmíchávají do masa, buď žloutek dají do mističky a maso si v tom namáčí nebo ho dají na tatarák a žloutek hůlkami jakoby rozmíchají, aby se jim žloutek roztekl po mase.

Eja57

30. 1. 2019 15:33

Souhlasím s Janou

Mám ráda tataráky "jiné" tj. bez kečupu a hořčice...
Ale otázečka, spíše technická

...krásná prezentace ... tak jsem si představila, že vmíchávám žloutek do masa ...a do toho se mi tam motají ty nudličky nashi a okurky do jednoho velkého "knedlíku" ze kterého koukají ty nudličky....je to tak myšleno? Mi by to nějak svádělo udělat věnec a doprostřed s malým odstupem maso, aby bylo dost místa na vmíchání vajíčka, a nudličky si dávat až k jednotlivým soustům...Já mám obecně problém krásně naservírované jídlo "zničit" esteticky při jídle