Velikonoční nádivka pro hodně jedlíků

Name: Velikonoční nádivka pro hodně jedlíků
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: (maso v uvařeném a vykostěném stavu); 750 g uzeného masitého ocásku; 300 g vepřového plecka; 200 g kuřecích stehen; 12 rohlíků; 14 vajec; 100 g slaniny; máslo; sůl; mletý pepř; nastrouhaná kůra z 1 malého citronu; plátky mandlí; 50 g pažitky; 25 g polníčku; 25 g rukoly; 25 g česneku medvědího; tuk na vymazání; hrubá mouka na vysypání

K oslavám svátků jara patří také spousta ať už slaných, nebo sladkých dobrot. Samozřejmě nesmí chybět dozlatova pečená nádivka, plná jarních bylinek a masa. Nádivku podáváme jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k pečenému masu.

Eja57

11 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby vaření masa a přípravy den předem

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby vaření masa a přípravy den předem)

24. 3. 2019 12:18

Nutriční hodnoty

Energie	20 458 kJ / 4 890 kcal
Bílkoviny	272,94 g
Tuky	257,44 g
Vláknina	32,22 g
Cholesterol	3,99 g
Sodík	7,06 g
Sůl	16,67 g
Sacharidy	355,47 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem můžeme uvařit všechna masa - každé zvlášť, vepřové a kuřecí v osolené vodě. Trochu vývaru z uzeného schováme, z ostatních uděláme polévky, nebo zamrazíme. Nakrájíme na kousky.
Večer před pečením nakrájíme na kostičky rohlíky. Necháme je lehce uschnout.
Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme lehce vyškvařit. Bylinky nasekáme na drobno.
Pekáč vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Do největší mísy, kterou doma najdeme (ev. do kýble apod.) nasypeme kostičky rohlíků, lehce osolíme, opepříme, strouhneme citronovou kúru, přidáme vyškvařenou slaninu, promícháme a s citem pocákáme uzeným vývarem (nechceme kaši).
Rukama promícháme, přidáme na kostičky nakrájená masa a nasekané bylinky, opět rukama promícháme.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky rozšleháme, vmícháme do směsi, nakonec lehce vložíme ušlehaný sníh.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Vlijeme na plech či jinou formu na pečení, posypeme plátky mandlí, poklademe maličkými kousky másla a pečeme do zlatova, zhruba 30 minut.
TIP Co patří do nádivky, jak ji upéct a k tomu dalších 7 oblíbených receptů

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 100 min

Nádivka velikonoční Videorecept

Nádivka velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mangiochemipiace 100 min

Velikonoční kopřivová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Hodnocení 30×

Velikonoční svátky - velikonoční neděle a pondělí: Zvyky a recepty tradičních pokrmů

Komentáře

Gabina

2. 4. 2019 20:59

citronovou kůru dáváme taky do nádivky, někdy taky strouhaný čerstvý zázvor

Eja57

2. 4. 2019 19:14

Veronika.Hrozna: Jsem moc ráda, že chutnalo

Veronika.Hrozna

1. 4. 2019 19:28

Tak já tu nádivku samozřejmě v malém vyzkoušela. Samozřejmě uzený ocásek jsem neměla, tak tam šlo maso obrané z uzených žebírek /vařila jsem fazolovou polévku/ kousek vepřového kýty a kuřecí z domácího kuřátka prso. Citrónek kousíček jsem strouhla. Asi tři strouhnutí. Zamíchala a proložila máslem. Dala jsem pažitku a petrželku, česneková ještě nenarostla, tak jsem strouhla stroužek česneku a hodně čerstvě umletého pepře. Pěkně se to upeklo a ta vůně po kuchyni!
Ochutnáno, vynikající ! Změna je život a o kuchyni to platí dvakrát.

Veronika.Hrozna

25. 3. 2019 21:52

Eja57: Také si to myslím!

Eja57

25. 3. 2019 21:48

Veronika.Hrozna: bude to k jídlu

Veronika.Hrozna

25. 3. 2019 21:45

Eja57: Žádný citronový rozruch, prostě třeba vyzkoušet, možná mi to bude chutnat, možná ne!

Dám česnekovou pažitku, petrželku a obyčejnou pažitku, strouhnu trošku kůry dám máslíčko na vrch. A čert by v tom musel jet, aby to nebylo k jídlu!

Eja57

25. 3. 2019 20:29

Ctěné Casino - fakt není recepis trochu jiný, he

Pomíjím, že recepis je podle mne napsaný fakt "blbuvzdorně", krok za krokem, všechny suroviny v přesně uvedeném množství.

Kombinace bylinek vznikla už nevím ve kterém roce, kdy byly Velikonoce hodně brzy a zelené býlí ve volné přírodě moc nebylo - a už jsem u ní zůstala.
Citronová kúra vzbudila rozruch

...jsem na ni trochu "ujetá", to jo, ale tady jí není na to množství mnoho a jídlo jen jemně osvěží a k této kombinaci bylin se podle mne hodí ( a žádný jedlík si nestěžoval).
Oříšek i květ mi v nádivce vadí i v množství menším než malém - nevím sama moc proč, obé jinak používám.
No a plátky mandlí navrch ...pokud je nespálíme, tak jsou tam fakt dobré - trochu křupavá struktura navíc.

Veronika.Hrozna

25. 3. 2019 14:53

casino: Já muškátový oříšek ! Ale ta kůra z citronu , no nevím , možná zkusím kousíček a upeču zvlášť v malém pekáčku..... možná je potřeba určitou kombinaci natí , aby se to hodilo, nevím , ale autorka určitě napíše, které jsou její oblíbené kombinace a kam kůru určitě dát a kam určitě ne! Já například do jahodové bublaniny, ani ťuk, do všech ostatních, ostrouhám půl citronu a jak jsou dobré!

casino

25. 3. 2019 12:13

Veronika.Hrozna:
Ba ne, kůru neééé, ale trochu květu ano

No, asi právě tou kůrou je rcp trochu jiný a tímto se autorce omlouvám za první komentář

Veronika.Hrozna

25. 3. 2019 09:37

casino: Pozorně jsem přečetla a citronová kůra mě zaujala a zarazila. Přidáváte do nádivky také citronovou kůru ? Nevím , jak to chutná ? Přidává někdo citron také?