Dobrá frankfurtská polévka

Name: Dobrá frankfurtská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g sádla; 1 střední cibule; 4 nožičky (150 g) vídeňských párků; 1 lžíce hladké mouky; 2 lžíce mleté sladké papriky; 2 větší stroužky česneku; 1 litr hovězího vývaru; 3 střední brambory (cca 300 g); sůl; mletý pepř; 1 lžíce sušené majoránky; čerstvá bazalka; čerstvá pažitka

Frankfurtská polévka jedině s frankfurtským párkem. Ale může být i jiný, kvalitní, který udělá v polévce skvělou vůni i chuť. Dochutíme majoránkou, bazalkou a pažitkou. Výborná a snadná kořeněná polévka je na světě.

Jurgen.k

16 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

27. 2. 2019 19:25

Nutriční hodnoty

Energie	5 139 kJ / 1 228 kcal
Bílkoviny	46,80 g
Tuky	61,91 g
Vláknina	34,40 g
Cholesterol	98 mg
Sodík	1,39 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	112,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Jak nakrájet cibuli
V hrnci rozpálíme sádlo, snížíme trochu plamen a restujeme na něm cibulku dozlatova.
Poté přidáme nakrájené párky a za stálého míchání rovnoměrně opečeme. Zaprášíme lžící mouky a minutu restujeme. Pak přidáme papriku a opět opékáme asi minutu.
Jak připravit jíšku
Česnek oloupeme a prolisujeme do hrnce, promícháme a necháme rozvonět. Poté do hrnce přilijeme všechen vývar a směs rozmícháme dohladka (v polévce by neměly být hrudky).
Osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme brambory, zakryjeme poklicí a vaříme 15–20 minut.
Na konci přidáme majoránku, bazalku, pažitku a necháme asi minutu prohřát. Poté můžeme servírovat.
TIP Abeceda polévek - recepty na každý den

Poznámka autora receptu

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (151×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Frankfurtská polévka bez mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anubis 30 min

Frankfurtská polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Alechandro

Frankfurtská polévka s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teta.verca

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 20×

Oregano čili dobromysl známe z jihoevropské, mexické i české kuchyně. Voní podobně jako majoránka a stejně tak se používá

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Merylas (moderátorka)

13. 10. 2023 07:54

Kookina: Je to podobné a někdo to nerozlišuje. Ale gulášovka se dělá z hovězího masa a chutě polévek jsou rozdílné.

Simona Skolakova

12. 10. 2023 22:47

Kookina: tak pro mě né,ale akorát ty vídeňské párky mi trošku překvapily já bych dala ty debrecínské

Kookina

12. 10. 2023 22:20

Krásný, ale pro mě to je prostě taková gulášovka

cita-m

28. 5. 2021 09:45

Super recept, polévka byla výborná - moc chutnala dětem, jen se po ní zaprášilo. Budu vařit jen tuto.

jitutka

28. 2. 2021 20:52

Super receptík.

Mayhem

8. 12. 2019 22:01

Zkoušel jsem několik frankfurtských a tahle je jasně nejlepší a nejjednodušší. Chutná, levná, rychlá a člověk nemusí nakupovat - kromě párků mám vždy všechno doma a většinu surovin ze zahrádky. Za mě paráda a rozhodně dávám bod.

Edit:
Bazalka: bazalku nemám rád vůbec (třeba když to někde dávají na pizzu, vyžádám si to bez ní

), takže vařím bez a je to i tak výborné. Věřím tomu, že kdo má bazalku rád, tady si pošmákne.
Vzhledem k tomu, že máme doma rádi pálivé, přidám tam vždycky i nějakou papričku. Nemá to chybu a k polévce to luxusně sedne.

gillan63

28. 2. 2019 08:31

To je zajímavé, že se tu pořád píše o respektu na svůj názor. Já když jsem se kdysi zmínil o receptu ,že nemohu nikde sehnat ingredienci k danému receptu, tak se tu na mě sesypali jako saně. Div, že mě neukamenovaly jaký, že jsem to nýmand. To bylo respektu panečku...Je vidět ,že tu mají zastání jen vámi vybraní jedinci. V tomto případě se casino omlouvám ....myslel jsem ,že ta otázka byla ironie....ale za ostatním si stojím.

zizala (moderátorka)

28. 2. 2019 06:20

gillan63: Lenunka psala o respektu k diskutujícím. Každý má právo na názor a diskuze pod receptem, pokud se k němu vztahuje, k tomu slouží.

gillan63

28. 2. 2019 01:30

Respektu ? Právě, že já k lidem co sem dávají recepty respekt mám a velký . Přečtěte si pár casinových příspěvků co se vaření týče a z 99 % se mu něco nelíbí jen já já já vařím nejlépe.. Tu má problém s masem ,tu s kořením ,tu s bujonem atd. Proto jsem se ozval nic víc.

Ať si vaří každý podle svého gusta a nebudu někoho pořád umravňovat co si má dát do jídla. Pokud se mi recept nelíbí obejdu ho a jdu na jiný.

casino

28. 2. 2019 00:02

Jurgen.k:
Bazalku mám tuze rád

Pamatuji doby, že když si ji jeden sám nevypěstoval, tak si k ní ani nečuchl

Je sice hodně hodin, ale to mi nebrání nandat si tvarohu (mozzarella se doma nenalézá), posolit, natrhat toho zeleného, bohatě polít EVOO a s tvrdým chlebem..., tak to je "maso"

I bez rajčat

Simona Skolakova:
No, to máte jako s tou oprátkou na krku:
Lépe setrvat v blažené nevědomosti, nežli krutou poznati realitu

Edit
bofinka: Lenunka:
Díky

Lenunka

27. 2. 2019 23:57

gillan63: pokud jsem si všimla, tak casino nepsal, že neví co je bazalka. Chtělo by to trochu respektu k ostatním diskutujícím, co myslíte?

bofinka: asi tak, já mám bazalku nějak propojenou s rajčaty, tohle je gulášové, také bych asi nepřidávala, nebo bych vyzkoušela na jedné porci

bofinka

27. 2. 2019 23:24

Simona Skolakova: Proti osobnimu gustu, mate pravdu, zadny disputat.
Ale majoranku s bazalkou nejak nemohu dat do kupy . . . .
Kmin, petrzelku, chilli bych tam videla velmi dobre, bazalku ne.
Kdyz polevku (chutove) "zaradim", je tak nejak "do gulase" a pripadne v nem bych tez bazalku nemusela.

gillan63

27. 2. 2019 22:33

No bazalka casino, nevíte co je to bazalka ? Najděte si jí na internetu. A jestli jen prudíte opět jako vždy, tak si jí tam nedávejte a dejte si tam třeba pampelišku.