Mechový (špenátový) dort

Name: Mechový (špenátový) dort
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 250 g čerstvého špenátu; 4 vejce; 440 g polohrubé mouky; 170 g slunečnicového oleje; 200 g cukru krystalu; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; Krém:; 250 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 limetka; cukr moučkový (dle chuti); Na dozdobení:; chuťově výrazné ovoce (např. maliny)

Mechový dort nádherně vypadá a dokonale chutná. Je plný výborného krému ze šlehačky a mascarpone, lehkého ovoce a zdravého špenátu. Originální ozdoba velkých událostí, lahodná tečka za dobrým jídlem a delikatesa ke kávě.

Maja Motti

8 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 2. 2019 09:55

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 755 kJ / 5 439 kcal
Bílkoviny	95,68 g
Tuky	312,39 g
Vláknina	20,76 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	826 mg
Sůl	2,47 g
Sacharidy	550,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nachystáme formu o průměru 22 cm a dno vyložíme pečicím papírem. Troubu vyhřejeme na 165 °C.
Špenát rozmixujeme (pokud je omytý a již suchý, přidáme 1 lžíci vody, pokud je čerstvě omytý, vodu nepřidáváme) s olejem.
Z bílků a poloviny cukru vyšleháme sníh. Druhou polovinu cukru a vanilkový cukr vyšleháme se žloutky do pěny.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Do vyšlehaných žloutků vmícháme špenátovou kaši a postupně přimícháme i sníh z bílků. Nakonec vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto vylijeme do formy a dáme péct na 30-40 minut (zkoušíme špejlí). Upečený, trochu prochladlý korpus od stěn formy odřízneme nožem, vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout.
Svaříme cukr s limetkovou šťávou a nastrouhanou limetkovou kůrou.
Korpus rozkrojíme. Vrchní plát rozdrobíme a dáme stranou. Ostatní pláty pokapeme vychladlým rozvarem, zbytek rozvaru necháme na krém.
Jak prokrajovat dort
Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku. Mascarpone smícháme s limetkovým rozvarem, přidáme šlehačku, dochutíme cukrem a vyšleháme.
Videonávod: Jak na šlehačku
Krémem potřeme pláty dortu a nakonec celý dort. Zdobíme ho rozdrobeným těstem a ovocem, nejlépe jemně kyselým, jako jsou třeba maliny.
TIP Mechový dort a zákusky - rady a tipy

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (60×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelený mechový dort Videorecept

Zelený mechový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 85 min

Mechový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marcella 100 min

Mechový dort na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Virtuous0112 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Kde vzal Pepek svaly aneb Pravda o špenátu: Kolik železa ve skutečnosti obsahuje?

Nejslavnější světové lívance: Upečte si staročeské kynuté, asijské rýžové nebo polské jablečné!

4 foto Hodnocení 2×

Jak pěstovat špenát. Oblíbenou listovou zeleninu sklízíme brzy na jaře

Komentáře

SweetBella

3. 5. 2021 20:23

Též sem dělala a je skvělý ????

MonikaVl

27. 4. 2021 14:30

Povedl se...polohrubou mouku jsem nahradila hladkou a pridala jsem kuru a stavu z citronu....Krem jsem udelala klasicky z mascarpone, slehacky, vanilky a osladila javorovym sirupem...Pridavam foto

Coleta

1. 5. 2019 21:00

Recept jsem vyzkoušela, není špatný,jen nevím z jakého důvodu jsem měla korpus tužší než je na obrázku. Postup jsem dodržela. Doporučuji naplnit malinami, dají tomu říz. Plnila jsem směsí malin a borůvek,ale pouze maliny by byly lepší.

Gabina

2. 4. 2019 20:50

Dnes jsem opět pro velký úspěch zopakovala, jedna varianta s čokoládovým krémem (nutela, tvaroh a čokoládový Creme Olé), druhá s pomerančovým krémem - viz foto (zakysaná smetana, pomerančový džem, vanilkový Creme Olé). Oboje super

Gabina

18. 3. 2019 11:31

Mechový dort jsem pekla s menší úpravou podle www.mamincinyrecepty.cz Opravdu byl vynikající a nikdo ten špenát neuhodl. Do krému jsem dala dvě šlehačky , mascarpone a slaný karamel, navrch lesní ovoce zalité želatinou. Určitě brzy zopakuji

Maja Motti

16. 2. 2019 08:21

Omlouvám se, ale recept se zobrazil jako neúplný. Původně jsem chtěla kopírováním textu jeden odstavec posunout a možná tím zmizel. Ale už je to opraveno.