Vláčná šlehačková buchta / bábovka s jablky

Postup přípravy

1. Jablka (bez jádřinců) nastrouháme do mísy na hrubém struhadle a pokud nemají příliš tuhou slupku, nemusíme je ani loupat.
2. K jablkům na jemno přistrouháme citronovou kůru, přidáme cukr, skořici, žloutky a olej, vše dobře promícháme, přilijeme smetanu, přisypeme mouku s kypřidlem a kdo chce, může přidat v rumu máčené rozinky nebo brusinky, nasekané ořechy, nasekanou čokoládu...

   Jak snadno nastrouhat a poté i uchovat citronovou kůru

3. Do těsta zlehka vmícháme sníh z bílků, těsto nalijeme do koláčové formy (cca 33 cm), pekáčku nebo bábovkové formy, které jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů, cca 25-30 minut, dle použité formy. Vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí.
5. Po vychladnutí před podáváním, můžeme posypat moučkovým cukrem s vanilkou nebo přelít čokoládovou nebo citronovou polevou, posypat kokosem nebo ořechy...