Krém na dort

Name: Krém na dort
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 l mléka; 150 g cukru; 3 žloutky; 8 lžic polohrubé mouky; 250 g másla; mletá skořice

Tento výborný krém připravíte ze směsi mouky, mléka, cukru a žloutků. Po zchladnutí do krému zašleháte máslo, případně i skořici pro dochucení. Tento jemný krém dodá vašim dortům skvělou chuť, díky které si ho jistě oblíbíte.

Klarka

27 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

9. 7. 2009 10:31

3/4 l 3/4 l mléka

150 g 150 g cukru

3 3 žloutky

8 lžic 8 lžic polohrubé mouky

250 g 250 g másla

mletá skořice

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 952 kJ / 3 335 kcal
Bílkoviny	47,09 g
Tuky	236,11 g
Vláknina	2,64 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	345 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	254,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V kastrolu svaříme 3/4 l mléka s cukrem. Trochu mléka odlijeme do misky, do které přidáme žloutky, polohrubou mouku a smícháme. Jakmile bude mléko v kastrole horké (nesmí vřít), vlijeme opatrně moučnou směs do kastrolu k mléku a mícháme, dokud to nezhoustne.
Po zhoustnutí povaříme ještě asi 2 minuty a sejmeme z ohně. Necháme chvíli odstát.
Připravenou směs vlijeme do mixéru a šleháme do vychladnutí. Když je krém vlažný, přidáme na kousky nakrájené máslo (celou kostku nebo 3/4), šleháme, dokud se máslo zcela nevyšlehá.
Pro zmírnění máslové chuti můžeme během šlehání přidat mletou skořici. Krém musí být hladký.
TIP Další recepty na krémy

Uvařeno

Přidat do oblíbených (162×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 60 min

Čokoládový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 160 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 33×

Piškotová roláda plněná krémem nebo šlehačkou: Jednodušší postup asi nenajdete

7 foto Hodnocení 3×

3D dorty se svým tvarem podobají skutečným předmětům a přitom báječně chutnají

Hodnocení 54×

Časté chyby při potírání dortu: Několik vychytávek, jak mít krásně hladký krém

Komentáře

Anna

23. 7. 2010 21:57

Klárko, děkuju za receptík. Dnes jsem vyzkoušela, krém se povedl, byl moc chutný, jiný už snad ani dělat nebudu.

michsamant

14. 1. 2010 15:57

Tiez som na kremy nemozna,ale skusim. Bodik

Lída

1. 1. 2010 11:29

Naďo,díky,právě jsi mi zachránila krém...dělám rychlovku- dezert ze zbylého zkaramelizovaného slazeného mléka a po přidání rumu se mi krém srazil,ale už je O.K....toto si už budu pamatovat navždy

www.toprecepty.cz

HONESTKA

18. 12. 2009 06:00

Takyto krem varievam a niekedy sme ho volali 'NADSTAVOVANY' alebo je toto nieco novodobe?
Ale nech nema nikto obavy ze je tam muka. Je to ovela chutnejsie ako pouzit len sam puding a takto sa nikdy nezhrcka! Ja niekedy robim tak pol/na pol (muka+puding)
Je vzdy lahky a kazdy sa divi, ze je chutny a pritom nie MASTNY!
BODIK DAVAM RADA.

Ludanek

18. 11. 2009 23:07

No teda. Vazne to vypada dobre, az se mi delaji chute na jazycku.
Dosla mi cekulada a rozhodl jsem se upict buchtu. A potreboval jsem na ni nejaky krem.
Tak, na vanilkovou buchtu tento krem pujde urcite dobre.
Zdravim a zatim packo!

Naďa

4. 11. 2009 19:49

Super zkusím

...a holky když se vám srazí krém tak mám fakt dobrou radu (asi už je stará,ale pro ty co neznají)...ztužený tuk rozpustit a ještě vřelé postupně zašlehávat do krému...a uvidíte ten zázrak.