Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Londýnské řezy

Name: Londýnské řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto na základnu:; 320 g hrubé mouky; 210 g másla; 100 g cukru; 5 žloutků; Bílková čepice:; 280 g moučkového cukru (lze i méně podle chuti); 200 g mletých vlašských ořechů; 5 bílků; Na promazání:; rybízová marmeláda (či jiná pikantní)

Tyto řezy, někdy též nazývané Cikánské řezy, mají v sobě všechno, na čem si můžete pochutnat. Najdete v nich ořechy, pikantní marmeládu i křupavý povrch. Zaručeně vám budou chutnat.

bubbagump

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 12. 2018 22:26

Těsto na základnu:

320 g 320 g hrubé mouky

210 g 210 g másla

100 g 100 g cukru

5 5 žloutků

Bílková čepice:

280 g 280 g moučkového cukru (lze i méně podle chuti)

200 g 200 g mletých vlašských ořechů

5 5 bílků

Na promazání:

rybízová marmeláda (či jiná pikantní)

Nutriční hodnoty

Energie	25 387 kJ / 6 068 kcal
Bílkoviny	100,37 g
Tuky	337,19 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	404 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	647,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu zapneme na 180 °C.
Vypracujeme těsto na základnu. Utřeme máslo s cukrem a žloutky. Do utřeného přidáme hrubou mouku. Zpracované těsto vyválíme na pečicím papíře a umístíme na plech.
Jak rozválet těsto
Těsto pomažeme rybízovou či jinou pikantní marmeládou.
Vypracujeme těsto na bílkovou čepici. Vyšleháme bílky, po částech přidáváme cukr a opatrně do nich zapracujeme ořechy.
Bílkovou hmotu rovnoměrně rozprostřeme na těsto potřené marmeládou.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 minut. Pokud po 20 minutách není bílková čepice ztuhlá, necháme ještě sušit v troubě na 100 stupňů. .
Ještě zatepla nakrájíme na podlouhlé řezy.
TIP Jak péct sněhové pečivo - rady a tipy