Řízečky v mandlové strouhance s domácím dipem

Postup přípravy

1. Troubu rozpalte na 190 °C (horkovzduch na 170 °C). Plech pomažte sádlem/olejem.
   Maso očistěte a nakrájejte na 1 cm vysoké menší řízečky. V jedné ploché misce smíchejte mandle a parmazán.
2. Do další ploché misky (nebo hlubokého talíře) rozklepněte vejce, přidejte asi 2 lžíce vody, sůl, pepř, skořici a římský kmín a prošlehejte vidličkou. Maso postupně namáčejte do vejce, vytáhněte vidličkou, nechte zlehka okapat, obalte v mandlové směsi a položte na připravený plech.
3. Plech s řízky vložte do rozpálené trouby a pečte 12 minut, pak postupně všechny otočte a pečte dalších 12 minut.
   Řízky jde péct najednou 25 minut a neotáčet, ale nebudou mít tak hezkou barvu.
4. Dip: Do misky vložte všechny ingredience a promíchejte. Řízečky podávejte ještě horké s vařeným bramborem omaštěným máslem a připraveným dipem.