Jablkový koláč pečený v remosce

Name: Jablkový koláč pečený v remosce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: Těsto:; 230 g hladké mouky; 30 g moučkového cukru; 1 špetka soli; 150 g Hery (nebo jiného tuku na pečení); 70 ml studené vody; Náplň:; 600 g jablek; 30 g cukru krupice (podle chuti); 1 vanilkový cukr; 1/2 lžičky mleté skořice

Merylas

11 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

13. 6. 2018 18:38

Množství do větší remosky Grand s průměrem 32 cm

Těsto:

230 g 230 g hladké mouky

30 g 30 g moučkového cukru

1 špetka 1 špetka soli

150 g 150 g Hery (nebo jiného tuku na pečení)

70 ml 70 ml studené vody

Náplň:

600 g 600 g jablek

30 g 30 g cukru krupice (podle chuti)

1 1 vanilkový cukr

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

Nutriční hodnoty

Energie	9 171 kJ / 2 192 kcal
Bílkoviny	28,93 g
Tuky	96,93 g
Vláknina	23,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	606 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	289,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme mouku se solí a cukrem, přidáme ztuhlý tuk nakrájený na menší kousky a vytvoříme drobenku. Pak přidáme studenou vodu a těsto dále hněteme až se spojí, pracujeme ale rychle. Ze začátku hněteme v míse a později použijeme vál, který mírně podsypeme hladkou moukou. Těsto vložíme do mikrotenového sáčku a dáme na půlhodinku do chladničky.
Jablka oloupeme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme je na silnější plátky. V míse je posypeme cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí a vše dobře promícháme.
Jak rychle oloupat jablka
Těsto vyválíme na vystřiženém papíru na pečení do kruhu, který bude ale větší, než dno mísy remosky - aby zůstaly volné okraje na přehyb. Volný okraj navíc by měl mít zhruba 3-4,5 cm, jak kdo chce.
Po obvodu, asi ty 4 cm od okraje, naskládáme do kruhu plátky jablek a pokračujeme až do středu. Těsto po celém obvodu na tuto náplň přehneme. Vložíme do pečicí mísy remosky, tu zapneme a pečeme 50 minut. Před koncem pečení můžeme už remosku vypnout a necháme koláč cca 5 minut pod poklopem "dojít".
Po upečení sejmeme víko a koláč necháme vychladnout. Před podáváním můžeme povrch pocukrovat.
TIP Jak péct v remosce

Poznámka autorky receptu

Samozřejmě, že se může upéct i klasicky v troubě. Koláč je velmi šťavnatý.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (121×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ovocný koláč pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Ovocný koláč z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Třešňový koláč z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hodnocení 21×

Oloupaná jablka se hodí do některých moučníků a chystáme je malým dětem. K loupání nám stačí ostrý nožík nebo škrabka

Komentáře

Merylas

15. 11. 2023 19:49

martiline: Děkuji moc, pochvala mě těší. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

martiline

15. 11. 2023 19:08

Výborný koláč, postupovala jsem přímo podle receptu. Rozvoněl celý dům a ještě teplý jsme ochutnali. Opravdu laskomina a vypadá to, že na zítra ani nezbyde. Díky moc za recept. Ukládám.

Merylas

4. 10. 2022 10:02

Marie Svarcova: Děkuji.

Poslední dobou používám k pečení remosku častěji. Mám dvě, jednu malou a jednu větší.

Marie Svarcova

1. 10. 2022 09:27

parádní koláč, dělám v troubě ale z remosky vypadá skvěle

Merylas

4. 10. 2021 17:03

Otec Manuel: Děkuji.

Otec Manuel

2. 10. 2021 18:53

Upečeno s karamelem, tentokrát v troubě. Dobrota....(fotka přidána).

Otec Manuel

4. 3. 2021 20:54

Merylas: Děkuji pěkně!

Každopádně, po koláčku se zaprášilo a jsem moc rád, že jsem na recept natrefil...

Merylas

2. 3. 2021 21:15

Otec Manuel: Já vím, že světlo při focení dělá hodně. Koláček máte ale moc povedený.

A zmíněný fotograf má jiné objekty svého zájmu, než je focení jídla.

Otec Manuel

1. 3. 2021 08:07

Merylas: Rádo se stalo a recept nezklamal. Jen na fotce vypadá koláč tmavší, než byl ve skutečnosti. Fotil jsem večer a nejsem žádný Jan Saudek...

Merylas

1. 3. 2021 00:04

Otec Manuel: Já děkuji za vyzkoušení a přidané foto. Jsem opravdu moc ráda, že recept nezklamal.

Otec Manuel

28. 2. 2021 20:12

Děkuji za recept. Na jablka jsem nalil karamel, skořici jsem vynechal (tu mám nejraději ve svařáku) a odzkoušel v nové remosce. Dobrý koláček, dobrý....