Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka-Pho Ga

Name: Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka-Pho Ga
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: Na vývar:; 1 celé kuře (slepice); 2 mrkve; 2 stroužky česneku; 1 cibule; sůl; celý pepř; Na polévku:; 1 cibule; 1 ks zázvoru; 1 ks celé skořice; 4 ks badyánu; 8 ks hřebíčku; 1 lžička celého koriandru; sójová omáčka; rybí omáčka; sůl; mletý pepř; Servírování:; 200 g rýžových nudlí; 200 g výhonků fazolí mungo ve slaném nálevu; 2 jarní cibulky; 2 limety; čerstvé bylinky (koriandr, petržel, pažitka, bazalka…); chilli paprika; chilli omáčka typu Sriracha

Kouzlo vietnamské kuchyně stkví v dokonalém vychucení a rafinované kombinaci komponentů. Sytá polévka plná lahodné čerstvé zeleniny, masa a mnoho hodin taženého vývaru dokáže plnohodnotné nahradit celý oběd.

FreshBites

1 názor

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min + případné další hodiny přípravy vývaru

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava, + případné další hodiny přípravy vývaru )

19. 9. 2018 14:43

Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka-Pho Ga, Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka - Pho Ga — Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka - Pho Ga

Nutriční hodnoty

Energie	6 288 kJ / 1 503 kcal
Bílkoviny	57,20 g
Tuky	4,39 g
Vláknina	53,76 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	469 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	284,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka Súp Gà Nấm Hương

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Video Hodnocení 49×

Naporcovat syrové kuře s námi zvládne každý začátečník. Stačí k tomu ostrý nůž a prkénko, dobrým pomocníkem jsou nůžky na drůbež

Hodnocení 5×

Jak rychle zchladit vývar? Ve studené vodě, na ledu i na sněhu, v chladném sklepě nebo v ledničce

Komentáře

Alzbetina Prk.

19. 9. 2018 14:57

Mrkev, česnek, sůl ani pepř do Pho ga ne! Opravdu tam vůbec nepatří. Naopak Vám tam zase chybí kardamom, který by se měl opéct spolu s cibulí a ostatním kořením. Vývar se dochucuje rybí omáčkou, případně přidávám vietnamský bujón pho ga, ale soli nedávám ani špetku. Uznávám, že každá varianta polévky se může trochu lišit, ale ta mrkev, česnek, sůl a pepř z pho ga dělá trochu počeštělou verzi, což je zbytečné a je to škoda