Lilek s rajčaty zapékaný s balkánským sýrem

Postup přípravy

1. Lilek, rajčata i jarní cibulku nakrájíme na kolečka.
   Lilek a rajčata rozložíme do jedné vrstvy, osolíme a opepříme.
2. Zapékací misku vymažeme olivovým olejem, naskládáme do ní střídavě kolečka lilku, rajčat i cibulky. Vše pokapeme olejem, vložíme do trouby a pečeme při 180°C 30 minut.
3. Po této době teplotu v troubě zvýšíme na 220°c.
   Misku vyndáme z trouby, na zeleninu nadrobíme balkánský sýr a vrátíme ještě na 5 minut do trouby.
   Vyjmeme z trouby, povrch ještě pokapeme olejem a posypeme nahrubo nasekanou bazalkou.