Karbanátky z patizonu a uzeného masa

Postup přípravy

1. Patizon rozkrájíme na kousky, odstraníme semena a oloupeme ho.
   Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, lehce osolíme a necháme pod pokličkou 10 minut podusit. Pak zbylou vodu scedíme a patizon necháme zchladnout.
   Cibuli nakrájíme nadrobno a na lžičce oleje ji osmahneme dozlatova.

   Jak očistit a vydlabat patizon - jednoduchý návod

2. Pak z každého kousku v dlaních vymáčkneme vodu a spolu s uzeným masem umeleme na masovém mlýnku.
   K umleté směsi přidáme vejce, osmaženou cibuli, jarní cibulku nakrájenou na kolečka, sůl, pepř, majoránku a tolik strouhanky, aby se vzniklá hmota nerozpadala (dala jsem asi 6 lžic).
3. Z hmoty tvoříme karbanátky a smažíme je v rozehřátém oleji.