Meruňkové čepičky

Postup přípravy

1. Mouku promícháme se lžící cukru a špetkou soli.
   Přidáme máslo nakrájené na kostičky a prsty připravíme drobenku. Pak do drobenky přidáme vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 20 minut do chladu.
2. Krupicový cukr smícháme se skořicí, meruňky přepůlíme a vyjmeme pecku.
   Odleželé těsto rozválíme a vykrájíme kolečka.
   V polovině vykrojených koleček uděláme ostrým nožem ve středu dva zářezy ve tvaru kříže, asi centimetr od krajů tak, abychom kolečko úplně nepřeřízli.
   Na druhou polovinu koleček naklademe do středu lžičku skořicového cukru a překryjeme polovinou meruňky řeznou stranou dolů.
3. Meruňku překryjeme naříznutým kolečkem, kraje přimáčkneme a ještě kolem dokola přitlačíme vidličkou.
   Hotová kolečka naklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je rozšlehaným vejcem a navrchu posypeme lžičkou skořicového cukru.
   Vložíme do trouby předehřáté na 180°c a pečeme asi 15 minut dozlatova.
   Před podáváním necháme dobře vychladnout.