Pečený králík podle babičky

Postup přípravy

1. Troubu rozehřejeme na 180°C a připravíme pekáč s víkem.
   Cibuli nakrájíme na slabší kolečka, slaninu na hranolky cca 1x1 cm a uzené maso na plátky o síle asi 2 cm.
2. Králíka opláchneme, potřeme prolisovaným česnekem, zlehka osolíme a prošpikujeme nachystanou slaninou.
   Na špikování maximálně záleží, podle toho bude maso šťavnaté.

   Jak správně prošpikovat králíka

3. Takto připravené maso vložíme do vymaštěného pekáče, posypeme jej rovnoměrně cibulí, obložíme plátky uzeného masa a můžeme na něj poklást ještě plátky slaniny.
   Dostatečně králíka podlijeme, poté přiklopíme a dáme péct na 70 minut do trouby.
4. Po 70 minutách pekáč odklopíme a maso znova přelijeme.
   Pečeme dalších 15-20 minut na křupavou kůrku.
5. Podáváme s knedlíkem a zelím.

   TIP Knedlíky i pro začátečníky