Sekaná roláda s vinnou klobásou a zeleninou

Postup přípravy

1. První cibuli pokrájíme na drobno a osmažíme na trošce oleje do zlatova.
   Druhou cibuli pokrájíme na kolečka.
   Na másle osmažíme zeleninu, osolíme, opepříme a necháme vystydnout.
2. Vinnou klobásu vymáčkneme ze střívka, přidáme sekanou, vejce, osmaženou cibuli, papriku, česnek, nastrouhaný sýr, sůl, pepř. Vše dobře promícháme a ochutnáme.
   Je-li potřeba, ještě dochutíme.
3. Na potravinářskou folii navlhčenýma rukama nandáme sekanou a uplácáme asi 1 cm silnou placku.
   Poklademe plátky sýra, vychladlou náplní a pomocí folie opatrně smotáme.
4. Nakonec překulíme na plech s pečícím papírem, pokladeným kolečky cibule a uzavřeme tak, že papír několikrát přehneme na stranách, podlijeme trochou vody a uzavřeme i nahoře.
   Pečeme prvních 15 min. na 250 C°, pak stáhneme teplotu na 100 C° a ještě tak 1.5 hod. pečeme.
   Čas je jen přibližný, je třeba kontrolovat.
5. Když je sekaná již téměř hotová, otevřeme papír nad sekanou a necháme ještě chvíli péct na barvu.
   Jako příloha může být bramborový salát nebo jakákoliv úprava brambor.