Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční mini mazance

Name: Velikonoční mini mazance
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; sůl; 120 g másla; 120 g moučkového cukru; 4 žloutky; 30 g droždí; asi 1/4 l mléka; citronová kůra; vanilka; rozinky namočené v rumu; mandle; mandlové lupínky na posyp; vejce na potření

Dobrotami napěchované mazance se mohou stát o svátcích jara vhodným dárkem pro návštěvy, či vaše blízké. Opravdu výborné minimazance budou odměnou za dobře vypracované kynuté těsto a láskyplnou péči před i při pečení.

RubyRom

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba kynutí )

3. 3. 2018 18:02

Velikonoční mini mazance, Velikonoční mini mazance — Velikonoční mini mazance

Nutriční hodnoty

Energie	15 154 kJ / 3 622 kcal
Bílkoviny	86,06 g
Tuky	137,75 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	164 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	500,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lžíci cukru rozetřeme s droždím a když se rozteče, přidáme 1-2 lžíce mouky a 2-3 lžíce mléka. Řídký kvásek necháme 5 minut vzejít.
Jak udělat kvásek z droždí
Přidáme cukr, mouku, vlahý tuk. Ve vlažném mléce rozpustíme sůl a rozkvedláme žloutky. Směs zapracujeme do směsi cukru, mouky a vlahého tuku.
Přidáme sekané mandle a rozinky. Vařečkou těsto spojíme, přendáme na vál a těsto dobře propracujeme. Nesmí se chytat válu, pak je dobře vypracované. Necháme vykynout v míse přikryté čistou utěrkou, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 6 stejných dílů a vytvarujeme bochánky. Přendáme je na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem, nůžkami na povrchu nastřihneme kříž, posypeme mandlovými lupínky a necháme ještě chvíli kynout. Pak vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova 30 - 40 minut podle potřeby.
Upečené bochánky necháme vystydnout na mřížce.
TIP Jak se vyhnout chybám při výrobě mazance