Sýrová omeleta s česnekem, špenátem a ještě medvědím česnekem

Postup přípravy

1. Vajíčka rozšleháme, maličko osolíme, opepříme. Vmícháme sýr.
2. Stroužek česneku nakrájíme na velejemné plátečky. Do nepřilnavé pánve dáme trochu oleje, necháme rozehřát, vhodíme plátky česneku a necháme jen chvilku "proběhnout" , nesmí zhnědnout, fakt chviličku. Vlijeme směs vajíček se sýrem, pánví trochu potřeseme, aby nebyly stroužky česneku na jednom místě. Stáhneme plamen a přiklopíme pokličkou - omeleta musí být navrchu ztuhlá a dole zlatavá, ale česnek nesmí být připálený.
3. Špenát a česnek medvědí zbavíme stonků a jen lehce v misce promneme s nepatrným množstvím soli ( podmínka je opravdu čerstvý špenát, jinak raději spaříme vroucí vodou).
   Rozložíme na polovinu omelety, přehneme a podáváme.