Houbová polévka se strouháním

Name: Houbová polévka se strouháním
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1 cibule (malá); 1 hrst sušených hub; 1 l hovězího vývaru; drcený kmín; mletý černý pepř; sůl; Strouhání:; 1 vejce; cca 100 g hrubé mouky

Další z polévek patřící do zlaté truhličky tradičních receptů našich babiček. Jednoduchost, pouze trocha základních surovin a nasbírané houby. Přitom po spojení všech chutí vznikne skvělá sytá polévka.

cathleen

27 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

18. 1. 2018 15:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 254 kJ / 778 kcal
Bílkoviny	27,62 g
Tuky	32,66 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	124 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	90,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle zpěníme drobně krájenou cibuli a osmahneme mouku.
Co s připálenou cibulí
Za stálého míchání zalijeme vývarem, přidáme houby, sůl, pepř, kmín a povaříme.
Jak dlouho vařit houby
Z vejce a hrubé mouky umícháme tužší těsto, které postrouháme přímo do polévky a ještě chvilku povaříme.
TIP Jak zpracovat houby

Poznámka autorky receptu

Výborná polévka podle lehce upraveného receptu z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (148×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kudrbánková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 45 min

Ovarová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 120 min

Mléčná polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iljusa 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 56×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

4 foto Hodnocení 13×

Hovězí maso 5x jinak: Přehled známých i netradičních receptů

Hodnocení 36×

Co s připálenou cibulkou? Jen správně osmažená je výborným základem omáček a gulášů

Komentáře

cathleen

26. 10. 2023 07:03

Franibald: to jsem ráda! Děkuji za zprávu

Franibald

25. 10. 2023 12:16

výborná

Friko

10. 8. 2021 23:54

Neuvěřitelně dobrá polévka, která je pokaždé trochu jiná, podle použitých hub. Děkuji za recept, moc jsme si ji oblíbili.

magdalenka

20. 3. 2021 20:06

cathleen: vo videu nie je strouhání, ale kapání...už si na to reagovala nižšie...

cathleen

20. 3. 2021 19:58

Gregusa: díky za vyzkoušení i fotku

Polévka jednoduchá, a možná, že právě proto tolik dobrá

Gregusa

20. 3. 2021 19:48

Z předešlého vaření mi zbyly tři větší žampiony, tak jsem zkusil tuhle polévku. Ale neměl jsem vývar, tak jsem tam šoupl kostku houbového bujónu a také místo strouhání jsem použil kapání. Protože jsem to kapání vléval do polévky pomalu za současného míchání vidličkou, vznikla drobná zavářka. Nebylo to však na škodu, polévka je fakt vynikající.

Mňam.

Tonja

19. 3. 2021 15:40

Místo hrubé mouky používám krupici.

Manelka

8. 1. 2020 17:43

Výborná polévka, už se chystám ji uvařit. Není tam co pakazit.

cathleen

15. 5. 2018 15:13

Frantiska: jj, už jsem poslala upozornění na chybu

Frantiska

15. 5. 2018 13:32

nechápu video, je to polévka se strouháním, tak proč ji uvařili s kapáním

aachje

12. 5. 2018 10:09

Zajimalo by mne, kde mate tu kameru? přilepenou na čele?

hospodyne

30. 1. 2018 22:07

cathleen: já také skoro do všech polévek dávám vývary. Hovězí si vařím v 10l hrnci celou noc/ na noční proud/ - kosti, žebra, oháňky a hrudí a pak si ho zamrazím v mikro.sáčcích v krabičkách od mléka - kvůli pravidelnému tvaru do šuplíku. A tak mi skoro nikdy nechybí. Uvařený po zchladnutí hodně želíruje, tak mi ten litr stačí. Prostě amaroun.

cathleen

30. 1. 2018 13:37

Simona Skolakova: díky, Simčo, za vyzkoušení i fotku

hospodyne: v knize dělali polévku jen z vody. Měla jsem čerstvý hovězí vývar, tak jsem ho použila - polévka je opravdu vynikající

Simona Skolakova

30. 1. 2018 12:38

Nedalo mi to,našla jsem v mrazáku kuřecí vývar a tak dnes jsem polévku uvařila,je opravdu výborná a jistě zase zopakuji

přidávám foto

Ivo díky.

hospodyne

29. 1. 2018 23:58

cathleen: je naprosto skvělá. Předevčírem mě naprosto bez Topek popadla nějaká nostalgie nebo co a uvařila jsem si ji. Moc jsem si pochutnala a dnes vidím, že je tady. Jednoduchá, úžasná. A když není masový vývar, stačí i zeleninový.

1 2 Další