Pařížské trubičky

Name: Pařížské trubičky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 60 g moučkového cukru; 60 g másla nebo Hery; 70 g mletých vlašských ořechů; 2 lžíce mléka; 2 lžíce rumu; 1 vejce; Krém:; 160 ml smetany ke šlehání; 50 g čokolády na vaření; 20 g krupicového cukru; 150 g másla; Dokončení:; tmavá čokoládová poleva

Připravte si s námi lahodné ořechové trubičky plněné pařížským krémem a namočené v čokoládové polevě. Příprava je sice trochu náročnější, výsledek ale stojí za to. Trubičky se hodí jako vánoční cukroví nebo při sváteční příležitosti.

Irule

5 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min + den odležení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, + den odležení )

5. 1. 2018 12:16

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	16 801 kJ / 4 016 kcal
Bílkoviny	51,21 g
Tuky	288,71 g
Vláknina	13,20 g
Cholesterol	956 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	275,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout v chladu.
Poté vyválíme tenkou placku a rádýlkem nakrájíme obdélníčky. Navíjíme na kovové trubičky lehce potřené tukem. Velikost určíme podle toho, jak máme velké kovové trubičky.
Oříškové trubičky -jak na ně
Dáme na plech s pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě na 170 °C upečeme (cca 10-15 minut).
Po vychladnutí sundáme z trubiček a konce namáčíme do polevy. Necháme ztuhnout.
TIP Jak na čokoládovou polevu ganache
Na krém den předem svaříme smetanu, cukr a čokoládu. Necháme vychladnout a dáme do lednice.
Druhý den smetanu vyšleháme. Máslo vyšleháme do pěny a po částech zašleháme smetanu. Poté plníme trubičky.
Jak na pařížský krém a šlehačku

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Helenčino pečení

Uvařeno

Přidat do oblíbených (96×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

slunickovin 60 min

Nepečené trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Severinka

Griliášové trubičky Videorecept

Griliášové trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marynka 47 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 5×

Jak máčet celé trubičky v čokoládě? Máme pro vás několik vychytávek

Hodnocení 281×

Pařížskou šlehačku a pařížský krém zvládnete s našimi radami snadno. Víte, jak je od sebe rozpoznat?

Hodnocení 53×

Kalendář vánočního pečení: Na co se zaměřit v prvním adventním týdnu? Zatím pečeme, zdobit, plnit a slepovat budeme později

Komentáře

Irule

16. 12. 2020 08:36

Tentokrát jsem udělala pařížský krém podle naší babičky (den předem svařit 250ml šlehačky a 10dkg čokolády na vaření, dát do lednice a druhý den vyšlehat) a trubičky jsou ještě lepší