Grilované koleno pomocí sous vide
Sous vide znamená v překladu vaření ve vakuu. Jedná se o kuchařskou metodu přípravy, při které se pokrmy tzv. vaří při nízkých a přesně udržovaných teplotách a po předem stanovenou dobu. Zde je tato metoda použita před závěrečným grilováním.
Suroviny pro 4 porce
4 porce
Nutriční hodnoty
Energie | 2 182 kJ / 522 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 6,55 g |
Tuky | 32,31 g |
Vláknina | 21,36 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sodík | 32,08 g |
Sůl | 80,10 g |
Sacharidy | 44,41 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
videorecept najdete zde
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 1. 2020 23:13
Něco o sous vide: https://www.sousviderecepty.cz/2016/06/29/co-je-so...
Opravdu to funguje!
Opravdu to funguje!
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno před 9 hodinami
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno před 10 hodinami
„Žitné“ rohlíky s omládkem
Přidáno před 11 hodinami
Křupavé brambory
Přidáno před 14 hodinami
Jogurtový pohár se zmrzlinou a mangem
Přidáno před 15 hodinami
Variace na Gà Nam Bộ:
Přidáno před 23 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová
Luciksch uvařil před 34 minutami
Těsto na pizzu
Bretik uvařila před 40 minutami
Tři pomazánky na chlebíčky a soudečky nebo jednohubky
aerdna uvařila před 2 hodinami
Nadýchaný mrkvový dort
Mlsani uvařila před 2 hodinami
Špenátové lasagne s kuřecím masem
Alexandra1 uvařila před 2 hodinami
Hummus pomazánka
annasmitkova uvařila před 3 hodinami
Pudinkový pohár s ovocem
Moanka uvařila před 3 hodinami
Rajská omáčka
Fleep uvařila před 3 hodinami
Mandarinkový koláč s drobenkou
Redpelikan uvařila před 3 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: sous vide recepty recepty sous vide vepřové koleno sous-vide grilovaná kolena sous-vide recepty grilovane koleno recepty sous-vide sous-vide vepřové koleno vepřová krkovice sous vide recepty na sous vide krkovička sous vide sousvide recepty krkovice sousvide recepty sousvide koleno sous vide recept souse videorecept vakuování sous vide recepty sous vide kleno grilované koleno recept krkovice sous vide
Suroviny: koleno vepřové, sůl, cukr moučkový, celer, mrkev, cibule, česnek, máslo, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, paprika, jalovec, kmín celý, pepř celý, olej, koření nové koření, bobkový list
Grilované koleno pomocí sous vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LOoX
1 názor