Chlebové pečivo (ušatý chléb)

Name: Chlebové pečivo (ušatý chléb)
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g pšeničné chlebové mouky; 150 g chlebové žitné mouky; 1,5 kostky droždí + špetka cukru; lžička soli; drcený kmín; 2 lžíce olivového oleje; 350 ml teplé vody; žloutek (na potření)

RubyRom

11 názorů

9. 2. 2018 19:27

Chlebové pečivo (ušatý chléb), Chlebové pečivo — Chlebové pečivo

400 g 400 g pšeničné chlebové mouky

150 g 150 g chlebové žitné mouky

1,5 1,5 kostky droždí + špetka cukru

lžička lžička soli

drcený kmín

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

350 ml 350 ml teplé vody

žloutek (na potření)

Nutriční hodnoty

Energie	9 009 kJ / 2 153 kcal
Bílkoviny	59,50 g
Tuky	31,00 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	397,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme, přidáme špetku cukru a trošku vlahé vody, necháme vzejít. Vlijeme do mouky, přidáme olej, kmín, vodu a dobře těsto propracujeme. Přendáme na pracovní plochu a ještě 3 minuty propracováváme.
Pak rozdělíme na 4 části a každou ještě prohněteme 2 minuty. Vyválíme je do tvaru veky a dáme na plech s pečícím papírem, na plech dáme vždy 2 vedle sebe. Fólii namažeme olivovým olejem a natřenou stranou přikryjeme veky. Necháme hodinu kynout.
Pak opatrně odstraníme fólii a nůžkami nastříháme. Stříháme šikmo dolů, zástřihy děláme vždy po 4 cm. Každý zástřih otočíme jeden doleva a druhý doprava a tak dál střídavě. Tvar pečiva by měl připomínat klas.
Opět přikryjeme fólií a necháme ještě 20 minut kynout. Pomažeme žloutkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. asi 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Recept jsem kdesi našla v časopise, ale již nevím v jakém asi Apetit nebo Food, ale nevím přesně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pšeničné klasy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Polární chléb (severské chlebové placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Hermelínové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 22×

7 nejlepších chřestových receptů. Populární chřest se dá vařit, zapékat, smažit i grilovat. Pochutnáme si na polévkách a salátech

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Jackie79

11. 2. 2018 09:21

Podobný recept na chleba jsem viděla kdysi dávno na TV Paprika, pekla ho tam Lorraine Pascale

Ta ho myslím nazývala "klas"
Občas ho peču, je dobrý a krásně se odlamuje

Ivace64

11. 2. 2018 00:19

RubyRom: Taky občas nahlídnu přímo v obchodě, projedu to a nechám to tam ano,drahé je to ,jinak si kupuji jen "Ty naše", hodně mi ale posílají lídé díky tomu na email nebo na fb

Recept je povedený, krásný

RubyRom

10. 2. 2018 20:10

Ivace64: Tenhle recept jsem objevila náhodou, ale je to již dávno, takže ani nevím kde jsem k němu přišla a zda to vůbec bylo z těchto časopisů. Ale ano, jsou tam recepty, občas někde v supermarketu prolistuji, ale nevařím podle nich a nekupuji je. Časopisy jsou drahé a většinou mě nic nezaujme. toto byla náhoda.