Kapustové závitky s mletým masem na špeku

Postup přípravy

1. Kapustu očistíme a 6-8 velkých listů spaříme v osolené vroucí vodě. Vyndáme je, necháme okapat a paličkou na maso lehce naklepeme žebra u kapusty.
2. Mleté maso dáme do mísy a promícháme s 1 drobně pokrájenou cibulí, strouhankou (předem lehce navlhčenou mlékem), solí, hořčicí, vajíčkem, pepřem, mletou paprikou. Vše společně propracujeme a vytvarujeme asi 8 válečků. Každý zabalíme do listu kapusty. Můžeme je převázat kuchyňskou nití.
3. V pánvi na trošce oleje restujeme 150 g pokrájeného špeku a drobně posekanou cibuli. Přidáme i zbytek pokrájené kapusty. Osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme. Pak přidáme protlak, dosolíme, přidáme pepř a podle chuti i cukr.
4. Na dno pekáčku rozprostřeme podušenou kapustu, na ni těsně vele sebe položíme závitky. V troubě při 180°C pečeme asi 3/4 hodiny. Podáváme s vařeným bramborem.