Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Karolina09

6 názorů

17. 10. 2017 17:01

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Přidat fotku

1 kg 1 kg čerstvých slávek

250 g 250 g šalotky

2 lžíce 2 lžíce rýžového (sojového) oleje

1 lžíce 1 lžíce zelené kari pasty

30 g 30 g čerstvého zeleného pepře

0,4 l 0,4 l kokosového mléka

30 g 30 g thajské bazalky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 058 kJ / 1 687 kcal
Bílkoviny	74,95 g
Tuky	120,80 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	4,14 g
Sůl	10,91 g
Sacharidy	65,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupanou šalotku, nakrájenou podélně na čtvrtiny, nechte na oleji zesklovatět. Přidejte kari pastu, čerstvý pepř, včetně větviček, a polovinu bazalky natrhané na kousky i se stvoly. Zalijte kokosovým mlékem, přiveďte k varu a vařte asi 5 min. Odstavte a nechte 30-60 minut stát.
Mušle přeberte, poničené vyhoďte, na otevřené poklepejte, nezavřou-li se, vyhoďte je. Odstraňte "vousy". Propláchněte je studenou vodou, nemáčejte je příliš, ztratily by chuť "moře".
Kokosovou omáčku přiveďte k varu, vhoďte mušle, přiklopte a za občasného potřásání pánví vařte asi 4 minuty. Na konci přidejte druhou polovinu bazalky a podávejte. Neotevřené mušle nekonzumujte.

Poznámka autorky receptu

Thajskou bazalku můžete nahradit mátou a bazalkou v poměru 1/3 ku 2/3. Nemáte-li možnost sehnat čerstvý zelený pepř, použijte zelený nakládaný, nejlépe v soli, který před použitím řádně propláchněte. Základní zelená kari pasta se skládá z čerstvého zeleného čili, česneku, cibule (šalotky), zázvoru, citronely, limetkové šťávy, koriandru, soli, oleje. Poměr a skladba se různí od "vesnice k vesnici". Třeba běžně dostupná "exotic food tandoori" je výborná a nepoužíváte-li kari pastu denně, nevyplatí se ji doma vyrábět.

Uvařeno

Přidat do oblíbených

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mušle ,,na buzaru,,

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aachje 10 min

Mušle na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 17 min

Mušle a krevety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jana Veverova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Simona Skolakova

17. 10. 2017 20:19

Karolina09: Tak já bych takový dozor taky potřebovala a uvítala

,ale snad se jednou odvážím,jistě je to dobrota

Karolina09

17. 10. 2017 20:17

Simona Skolakova: Mušlí se nebojte. I když jsem dnes vlastně nevařila, jen jsem dávala instrukce, aby si kuchařka úpravu mušlí "ohmatala"...

Simona Skolakova

17. 10. 2017 19:57

Já jsem neměla ještě odvahu dělat mušle,ale když čtu vždy recepty tak mi to láká,mám ráda mořské potvůrky

krásný receptík

jemmy

17. 10. 2017 19:00

Dik za tip,krevety taky delam casto a kachni maso taky

Karolina09

17. 10. 2017 17:48

jemmy: Do kokosového základu může dát i rybu, krevety.... I s masem nevyžadující dlouhou tepelnou úpravu - s kuřetem, kachnou, hovězím, vepřovým je to výborné.

jemmy

17. 10. 2017 17:24

Moc pekny recept.zatim jsem varila vzdycky v zeleninovem vyvaru,nekdy s bilym vinem.Ale toto je pekna zmena.Zelenou cari=pastu mam,je opravdu moc dobra.