Černá omáčka k vánočce

Name: Černá omáčka k vánočce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g sušených švestek bez pecek; 3 lžíce rozinek; 3 lžíce nasekaných ořechů; 3 lžíce nasekaných mandlí; kousek celé skořice; 4-5 hřebíčků; badyán (podle chuti); 500-600 ml vody; 2-3 lžíce povidel; perník na strouhání; rum; cukr; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli

Milujete vánočku suchou, s máslem i marmeládou? A co zkusit tento rok černou omáčku plnou oříšků, švestek, rozinek a s vůní skořice a perníku? Je to dokonalý předkrm štědrovečerní večeře.

mika59

15 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

22. 12. 2017 12:40

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 009 kJ / 1 436 kcal
Bílkoviny	23,27 g
Tuky	53,14 g
Vláknina	39,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	449 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	196,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky nakrájíme na menší kousky a dáme vařit s kořením do vody.
Po asi 10 minutách přidáme mandle, ořechy, cukr, povidla a rozinky. Vaříme do měkka.
Před koncem vaření přidáme postupně nastrouhaný perník a pár kapek rumu. Perník přidáváme do požadované hustoty omáčky.
Omáčku podáváme s vánočkou teplou, ale je dobrá i studená.
TIP Dokonalá vánočka patří k Vánocům. Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

U nás se podávala jako první chod štědrovečerní večeře. Množství surovin berte jako orientační, to si upravte podle svých chutí. Někdo přidává sušené ovoce, možnosti jsou různé.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (176×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Muzika (Vocet, švestková omáčka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Černá omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Pikantní omáčka k černé zvěřině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Reneels

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Knedlíky a koláče nejsou jediné dobroty, které můžeme vytvořit ze švestek

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Hodnocení 17×

Lidové Vánoce bývaly skromné a duchovněji pojaté. V čem si je můžeme vzít za příklad?

Komentáře

Hella (moderátorka)

28. 1. 2024 16:50

I u nás patřila tahle omáčka k Vánocům, ale maminka jí dělala k zajíci naloženém jako na svíčkovou a jedla se s chlebem. Úžasná dobrota!

mika59

27. 12. 2022 12:22

roxy1: Přesně v dětství nikdy na štědrý den nechyběla a jedli jsme ji všichni. Děkuji za zprávu..

roxy1

25. 12. 2022 16:11

Tuto omáčku dělám již pouze já a "baští" ji můj syn. Ostatním nic neříká,škoda. Za mého mládí ji vařila mamka a ujídalo se ještě ani Ježíšek nezacinkal

ludik

28. 12. 2021 12:44

Coleta

25. 12. 2020 11:36

U nás se přidává do české omáčky rum a citronová kůra.

sosin

25. 12. 2020 07:39

Tuto vánoční omáčku vařila u nás v rodině vždy nejstarší žena a zásobovala všechny v rodině ,kteří tuto omáčku milovali. Jen hřebíček zapichujeme do celého citronu a necháme povařit s ostatními přísadami. Nedáváme rum. Jinak se meze nekladou. Ořechy, sušené ovoce a i konzervované nebo čerstvé mandarinky. Je jen na vás co máte rádi.

janky3

24. 12. 2020 10:49

Moje babička dělala také vánoční omáčku. Jako základ dávala nastrouhanou kořenovou zeleninu na másle, přidávala sirob, který vyrobila z řepy cukrovky, místo švestek dávala rozinky, mandle na dlouhé nudličky, opražené. Zkusím to vydolovat z paměti a přidám do top receptů. Druhá babička dělala kapra na černo se sušenými švestkami. O vánočních prázdninách jsem z omáčky vybírala mandle.