Vepřové maso s celerem

Name: Vepřové maso s celerem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřového masa (kýta, plec, kotleta); 160 g celeru (očištěného); 30 g uzeného špeku nebo sádla či oleje; 1 cibule; sůl; pepř mletý; 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; snítka tymiánu; vývar podle potřeby; jíška nebo hladká mouka na zahuštění

recepty73

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

17. 12. 2017 17:54

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 714 kJ / 649 kcal
Bílkoviny	67,43 g
Tuky	35,45 g
Vláknina	11,40 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	789 mg
Sůl	1,82 g
Sacharidy	10,49 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na drobně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme na nudličky pokrájené osolené a opepřené maso a koření. Smažíme dozlatova za občasného promíchání masa. Maso pak zalijeme vývarem, jen tak, aby bylo ponořené a dusíme téměř doměkka, za občasného promíchání a případného podlití vývarem.
Pak k masu přisypeme na slabé hranolky pokrájený očištěný celer a dovaříme vše doměkka. Nakonec omáčku zahustíme jíškou podle potřeby, kterou vytvoříme osmažením kousku másla a trošky hladké mouky dorůžova.
Jak na domácí jíšku
Omáčku ještě krátce provaříme, případně dle chuti dochutíme solí a pepřem. Vyndáme koření, větvičku z tymiánu a podáváme.
Podáváme s knedlíkem dle vlastní chuti, bramborem, rýží, špeclemi...
Pokud máme pěkné plátky masa a je nám líto je pokrájet, můžeme je samozřejmě ponechat vcelku a nedělat nudličky.
TIP Různé druhy knedlíků - rady a tipy

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (160×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové maso na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

snazilka

Vepřové maso s kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 45 min

Vepřové maso na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

Marie Svarcova

22. 12. 2022 10:17

recepty73

26. 12. 2017 17:02

Masula: ...díky, je

Pavel Havlíček: ...do ingrediencí jsem dal obě varianty, protože si myslím, že recept má sloužit i jako inspirace a né vždy se musí nutně dodržet to či ono ...ať si každý vybere, co je mu milejší

Pavel Havlíček

24. 12. 2017 17:31

Jana Dorazinová-Remková:
nerad bych , aby vyznělo jako poučováni, ale add.1 správný název je záklechtka. Je to mouka rozpuštěná ve vodě.
Zásmažka jinak tedy jíška je usmažená mouka vetšinou s máslem... v chuti je to tedy dost podstatný rozdíl. Pro záklechtku mluví poze, že je to kaloricky dietnější. Hezký den.

Masula

24. 12. 2017 12:08

Musí to být dobré

maminka taky používala zásmažku

JanaDorazinova

18. 12. 2017 18:13

No, já na dušené maso nikdy nepoužívám zásmažku, ale zákletku, nevím, jestli je v tom na chuti rozdíl. To jídlo se mi celkově moc líbí, celer mám ráda