Kynuté knedlíky s uzeným masem

recepty73

16 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min

70 min (70 min příprava)

14. 12. 2017 11:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 125 kJ / 2 181 kcal
Bílkoviny	115,41 g
Tuky	18,19 g
Vláknina	25,40 g
Cholesterol	195 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	378,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme větší polovinu droždí, přidáme špetku cukru, zalijeme cca 1dl vody a necháme krátce v klidu droždí rozpustit, pak nasypeme po obvodu (ne na droždí!) sůl, přidáme další část vody a od důlku s rozpuštěným droždím vypracováváme hladké, ne příliš tuhé, nelepivé těsto. Dle potřeby můžeme přidat trochu vody.
Hotové těsto necháme v teple asi 25-35 minut kynout, pak znovu promneme, rozdělíme na stejně velké dílky, z kterých uděláme placičky. Do jejich středu nandáme směs, pevně zabalíme, spojem těsta položíme na pomoučněný stůl a necháme ještě jednou kynout (cca 15 minut).
Knedlíky naházíme do vroucí osolené vody a po vyplavání vaříme cca 5 minut. Během vaření je alespoň jednou opatrně promícháme, otočíme. Na zkoušku vyndáme jeden, který natrhneme a zjistíme, zda je vařený. Uvařené knedlíky po vyndání IHNED propícháme - necháme vyjít páru, aby se knedlíky nesrazily.
Knedlíky podáváme ihned, posypané cibulkou osmaženou na oleji nebo sádle a s kysaným nebo dušeným zelím nebo dušeným špenátem.
Náplň: na trošce sádla nebo oleje osmažíme cibulku, přisypeme drobně pokrájené uzené maso z plecka, žeber, krkovičky, kuřecích stehen..., ochutíme solí a pepřem, případně česnekem nebo tymiánem. Před plněním knedlíků náplň necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Poznámka autora receptu

Knedlíky můžeme plnit i zbylým pečeným masem, třeba od minulého oběda.

Ne, do těsta opravdu nemusíme přidávat vejce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (61×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Uzené maso dušené v celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Dušené uzené maso v mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Králík pečený s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Komentáře

Marie Svarcova

26. 2. 2022 10:19

u nás moc nemusíme kynuté knedlíky ale recept je zajímavý a foto pěkné

recepty73

23. 1. 2018 16:24

zdenka.s: ...to jsem potěšen

...spokojenost nade vše

zdenka.s

23. 1. 2018 14:21

Bramborové těsto moc nemusíme ,ale knedlíky plněné masem máme rádi, proto jsem tenhle recept vyloženě uvítala. Těsto udělala pekárna ( přidala jsem 0,2 dl vody ),zbylo mi trochu náplně tak šla do zelí ,jinak všechno podle receptu a chutnalo nám moc.
recepty 73 : velký dík

Tom Beyk

16. 12. 2017 14:25

hosta: ...jéžiši no to jsem si oddech'

JanaDorazinova

16. 12. 2017 11:18

recepty73: Ani nevíš, nebo možná víš? Jak velkou pravdu máš

Mimochodem, ty knedle nemají chybu!

hosta

16. 12. 2017 10:29

Tom Beyk: protože jsem zvědavá, tak jsem zjistila, že "ČSN ISO 1000
Jednotky SI a doporučení pro užívání jejich násobků a pro užívání některých dalších jednotek
NORMA JE ZRUŠENA - Platnost ukončena:1.8.2011", takže můžeme vařit i v mezinárodním prostoru

tejaja

16. 12. 2017 09:40

Tom Beyk: Hlavná vec, že vám je veselo.

Tom Beyk

16. 12. 2017 08:28

hosta: ...podle ČSN ISO 1000 je to jednotka vedlejší, nedoporučená ale POVOLENÁ ovšem mimo mezinárodní soustavu SI, takže omluva.

...takže když nebudeme vařit podle SI, tak to bude pořád chutnat.

hosta

15. 12. 2017 17:23

Tom Beyk:

podle jakých norem je decilitr (dl) nepovolená jednotka?

Tom Beyk

15. 12. 2017 16:36

... toto to je přesně trefené do mých chutí.

...už jsem kolikrát uvažoval o tom zkusit to z kynutého těsta - jak vidno, tak to jde. Musím to aplikovat

tejaja: decilitr (dl) je dle norem již asi 40 let nepovolená jednotka, mě jako starci to nevadí a vím, že u vaření odměřovat na mililitry je trochu ujeté ale když je to tak moderní...

jemmy

14. 12. 2017 18:29

Ty teda jsou,mnam

tejaja

14. 12. 2017 14:10

recepty73: K tomu niet čo dodať, Výstižne povedané.

recepty73

14. 12. 2017 14:07

tejaja: ...na palcování nehraju a popravdě jsem si ho do teď ani nevšiml ...vždycky se najde někdo, kdo si myslí, že snědl všechnu moudrost světa, anebo, že se ho někdo pokouší předhonit ...vkládám pro lidi, né pro požitek z pýchy nad ničím ...chápu, že kuchaři/ky, co sem přispívali dříve mnou nadšení nejsou a ani neusiluji o to, aby byli ...jediné co jim můžu doporučit, řiďte se "svými" motty, která snad nejsou jen uhlazenou pěšinkou v profilu

...hezký den všem!