Meruňková marmeláda

casino: Já bych bez cukru hned brala. Jednou jsem dostala meruňková povidla bez cukru, byla přímo báječná!

Znáte to: "Darovanému koni na zuby nekoukej!"
Od milované osoby (paní casinová to nebyla jsem dostal skleničku meruňkového džemu BEZ cukru (něco podobného zde nenalezeno
No, přece ji nevyhodím, že
Budu muset udělat Sachertorte, tam se to ztratí

Navir: Díky moc

Ovoce se prosype cukrem a nechá odstát, pustí šťávu. Voda se nedává

Navir: se jen ptam,

Foppi: Vody????

Kolik vody na 4kg merunek?

Z.Brnková: 1kg na menší kousky pokrájené meruňky,1/2 kg cukr krupice,1/2 káv.lžičky kyseliny citron.,Gelfix extra 2/1
-Gelfix smícháme s 2 lžícemi cukru + kyselina citron.
-směs smícháme s ovocem a dáme vařit (mícháme-stále )
-vaříme 1 minutu - přisypeme zbytek cukru (mícháme - stáhneme tvořící se pěnu) vaříme 10 minut
-naplňené sklenky otočíme na 5 minut dnem vzhůru - HOTOVO
Už moje babička mi říkala,že je lepší dělat menší množství na vícekrát,včera jsem dělal třešňovou marmeládu 4kg +4xGelfix extra 2/1,4 várky,ale výsledek je v poho,zkuste to

Citrusový pektin koupíte např. zde:
www.pytlici.cz/produkty/products/view/66-ochucovadla/915-citrusovy-pektin-100-g
nebo zde:
www.ezavarovani.cz/produkty/suroviny/
Já osobně mám tento:
www.ezavarovani.cz/produkty/detail/43s2180014--jablecny-pektin-250g/
a nemohu si ho vynachválit :o)

sindel.b:a kolik vody prosím?

tak já dělám marmeládu také bez chemických přípravků prostě jen ovoce a cukr ale zavařuji to jako kompot
,

Meruňková marmeláda
4kg meruněk rozsekaných na pyré
1kg cukr
gelfix extra 3/1
včera jsem dělala vše podle receptu marmeláda neztuhla do druhého dne.
Co poradíš aby vložená investice inval.důchodce nepřišla vniveč?

Milé hospodyňky poraďte jak doma vyrobit citrusový pektin. Nikde ho nemůžu najít. Jde to doma udělat?

Zdeněk: jsi frajer, určitě to rodina ocení

Ahoj Děvčata jak si přečítám vaše komentářetak zjisťuji ,že jsem asi jeden z mála mužů který dělá pro rodinu domácí marmelády ( jsem totiž na nemocenské a tak si krátím svůj čas nerad lenoším a tato práce se dá dělat v pohodě doma a člověk se tak nenadře )zatím jsem zkoušel marmeládu z třešní které jsem nejprve odpeckoval a potom jsem je ponorákem rozmixsoval tuto hmotu jsem v hrnci povařil asi 1 minutu a pak jsem přidal gelfix 2:1 smíchaný s cukrem cca jeden gelfix na 5 lžic cukru když se to začalo znovu vařit tak jsem na jedno kilo třešní přidal 500g cukru a vařil jsem to cca 10 minut ( na talířku jsem si občas zjistil zda marmeláda tuhne po uplinutí deseti minut jsem ještě přidal kyselinu citrónovou 2 lžičky na jedno kilo a jednu minutu ještě povařil občas jsem z vrchu sebral pěnu ( dávám ji zvlášť a pak s toho dělám šťávu na pití) dám marmeládu do skleniček zavíčkuji a otočím vzhůru dnem pobouchám o stůl aby se dobře marmoška spojila a tak to nechám do druhého dne jako začátečník to dělám vše z jednoho kila Po přečtení vašich příspěvků jsečm si dnes koupil 2 Kg meruněk azítra to zkusím udělat snad se to povede :dělal jsem marmeládu i z rybízu cca 1,2 kg rybízu, rybíz jsem povařil, pak propasíroval a tak mě vznikla šťáva cca 1litr jinak jsem pokračoval stejně jako u třešní akorát jsem nedal gelfix ale želír fix zde jsem dal 1 kg cukru vždy mě vše perfektně zhoustlo k dnešnímu dní máme doma 30 ks skleniček od Jogurtů a nebo od majonéz mám z toho radost ,že se daří a je to i dobrá pozornost jak pro příbuzné kteří přijdou za mnou na návštěvu ,ale také se i neurazí moje ošetřující lékařka všem začátečníkům přeju hodně ůspěchů v začátcích co absolvuji já a také děkuji všem co píčí a pomáhají svýma odkazama a přejí i vám hodně dobré marmelády s pozdravem Zdeněk