Žampionová polévka

Name: Žampionová polévka
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 žampionů; 5 jarních cibulek (nebo jedna menší cibule); 2 lžíce oleje; sůl; 1 špetka mletého bílého pepře; 100 ml sladké smetany; zeleninový vývar; trochu mléka (nebo vody); hladká mouka na zahuštění; Na dokončení:; trochu zakysané smetany na ozdobu (nemusí být); pažitka

Smetanovou polévku s jemnou žampionovou chutí podáváme s trochou zakysané smetany a pažitky. Jako základ pro polévku použijeme jarní cibulku, spolu se žampiony ji vaříme ve vývaru. Zalijeme smetanou, zahustíme, povaříme a můžeme podávat.

Jaruna18

9 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 40 min

45 min (5 min příprava + 40 min tepelná úprava)

1. 7. 2009 20:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 353 kJ / 323 kcal
Bílkoviny	2,80 g
Tuky	33,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	3,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku.
Na ní necháme trochu orestovat očištěné žampiony nakrájené na plátky a zalejeme vývarem.
Povaříme a když jsou žampiony měkké, přilijeme smetanu, dosolíme a opepříme.
Zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě nebo v mléce. Poté vaříme alespoň 15 minut.
Jak zahušťovat pokrmy
Hotovou polévku ozdobíme zakysanou smetanou, do které přidáme nadrobno nasekanou pažitku.
TIP Jak pěstovat pažitku za oknem

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žampionová krémová polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Žampiónová polévka s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaB1 45 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 307×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Žampionové bramboráky: Netradiční varianta české klasiky překvapí jemnou chutí. Houby je ale třeba předem upravit

Komentáře

Hella (moderátorka)

29. 3. 2024 21:26

Polévku vyzkoušíme.

casino

12. 1. 2018 14:55

Prošel jsem žampionové polévky a omáčky...
Podobnou jsem nenašel...
Je to jenom prkotina co děláme jinak, takže psát rcp mi přijde zbytečné ...

Žampiony postrouháme NAHRUBO a restujeme (příp. na cibuli) až tekutina téměř zmizne. Teprve pak zalijeme (vývar je lepší, ale i voda je OK) a polévku (omáčku) dohotovíme podle našich zvyklostí...
Několik houbiček můžeme vložit pokrájených nahrubo