Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové plátky na Guinness pivě

Johanka128

3 názory

30. 11. 2017 13:29

Přidat fotku

Porce: 3-4

1 kg 1 kg vepřových plátků (cca 8 plátků, nejlépe kotleta)

sádlo nebo olej

sůl

kmín

1/2 paličky 1/2 paličky česneku

300 ml 300 ml piva Guinness (nebo jiného černého)

Nutriční hodnoty

Energie	5 456 kJ / 1 304 kcal
Bílkoviny	213,30 g
Tuky	32,16 g
Vláknina	5,60 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	537 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	24,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové plátky nařízneme, osolíme a okmínujeme z obou stran.
Do pekáčku dáme sádlo nebo olej (aby bylo dno polité). Vepřové plátky poklademe na dno pekáčku a mezi ně vložíme stroužky česneku (vždy1 stroužek mezi dva plátky).
Dáme péct do trouby na 230-250 stupňů.
Po cca 20 minutách plátky obrátíme a zalijeme pivem. Pečeme, než je maso měkké, v průběhu pečení kontrolujeme a otáčíme po cca 20-30 minutách. Při každém otočení můžeme maso polít pivním výpekem. V případě potřeby dolijeme trochu vody.
Když je maso měkké, podáváme s knedlíkem nebo brambory a se špenátem.

Poznámka autorky receptu

Délka pečení záleží na troubě - já jsem pekla cca 1,5 hodiny na 250, pak jsem na chvilku přidala na 270 a na posledních 10 minut ztlumila na 200 st.

Plátky je lepší osolit jen trošku, pivo má samo o sobě dost výraznou chuť a maso ji natáhne, tak aby pak nebylo přesolené.

Nejlepší je použít pivo Guinness, ale pokud není, dá se použít jakékoliv černé, jen ta chuť bude trošičku jiná, ne tak výrazná.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (60×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Vepřové koleno na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 180 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 18×

Šneky z listového těsta jsou povinným pohoštěním, čekáte-li návštěvu

Komentáře

Tom Beyk

1. 12. 2017 15:48

...dobře vymyšlená technologie

a vypadá to, že to ani nebude suché. Budu muset vyzkoušet - kupuju v Polsku vepřový "schab" (čte se jak se píše) je to vlastně kotleta v celku ale bez kosti, tak že připravená na tuto dobrůtku